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8、在客人预订咨询后,预订员需要掌握本餐厅或酒店的基本状况。


参考答案和解析
对客人复述预订信息
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考题 预订,是指在客人抵店前对酒店客房的预先订约。预订在得到酒店的确认后,酒店与客人之间便确立了一种合同关系。()

考题 客人来到餐厅后,引位员首先应热情问候客人,确认客人(),然后引领客人到位。A.身份B.预订C.官衔D.姓名

考题 预订未到指已预订客人在预订日期内未抵达酒店。这种情况一般是没有担保的预订,如果是担保类的预订,酒店将收取保证金作为客房收益方面的损失补偿。

考题 餐厅订餐员在问清客人基本情况及要求后应复述客人的预订内容,请客人确认。

考题 所谓超额预订是指酒店在客房预订已满的情况下,再适当增加预订的数量,以弥补少数客人临时取消订房而出现的客房闲置。

考题 临时性预订是指未经书面确认或未经客人确认的预订,通常酒店会与客人约定将客房保留到晚上10点,如届时客人未到,该预订即被取消。

考题 临时性预订是指未经书面确认或未经客人确认的预订,通常酒店会与客人约定将客房保留到下午(),如届时客人未到,该预订即被取消。

考题 在酒店预订客满或者由于超额预订时,不能满足客人的订房要求,但仍可将客人订房要求记录到电脑中,将其归入()预订。

考题 在酒店预订客满或者由于超额预订时,不能满足客人的订房要求,但仍可将客人订房要求记录到电脑中,将其归入等候类预订。

考题 预订员应该在客人未抵达酒店当天(依酒店之规定)与客人确认订房。

考题 客人临时取消预定后,客人所交纳的预订金应该全部归酒店所有。

考题 客人来到餐厅后,迎宾员首先应热情问候客人,确认客人的(),然后引领客人到位。A、身份B、官衔C、姓名D、预订

考题 酒店在决定超额预订幅度需考虑哪些要素()?A、历史数据记录、竞争者状况、未经预订临时到达的客人数量和频率等B、历史数据记录、本地将举行的重大活动、未经预订临时到达的客人数量和频率等C、本地将举行的重大活动、竞争者状况、未经预订临时到达的客人数量和频率等D、历史数据记录、本地将举行的重大活动、竞争者状况、未经预订临时到达的客人数量和频率等

考题 当接到客人取消预订的要求时,预订员要问清原预订信息,在原预订单上进行标注。

考题 预订处负责酒店的(),接受客人以电话、传真、信函或口头等形式的预订等工作。

考题 客人来到餐厅后,引位员首先应热情问候客人,确认客人(),然后引领客人到位。A、身份B、预订C、官衔D、姓名

考题 在客人预订房间后,酒店如何确认()A、填写预订确认单B、发送预订确认书C、对散客进行再次确认D、资料归类,不需存档

考题 餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等,其中最要强调的是()。A、订餐人姓名B、订餐标准C、用餐时间D、联系方式

考题 单选题客人来到餐厅后,迎宾员首先应热情问候客人,确认客人的(),然后引领客人到位。A 身份B 官衔C 姓名D 预订

考题 判断题当接到客人取消预订的要求时,预订员要问清原预订信息,在原预订单上进行标注。A 对B 错

考题 填空题在酒店预订客满或者由于超额预订时,不能满足客人的订房要求,但仍可将客人订房要求记录到电脑中,将其归入()预订。

考题 单选题餐厅预订的工作流程正确的是()。A 问候客人——接受预订——了解需求——预订通知-——预订记录汇总——预订变更处理B 问候客人——了解需求——接受预订——预订通知-——预订记录汇总——预订变更处理C 接受预订——问候客人——了解需求——预订通知-——预订记录汇总——预订变更处理D 问候客人——了解需求——接受预订——预订记录汇总-——预订通知——预订变更处理

考题 填空题预订处负责酒店的(),接受客人以电话、传真、信函或口头等形式的预订等工作。

考题 填空题临时性预订是指未经书面确认或未经客人确认的预订,通常酒店会与客人约定将客房保留到下午(),如届时客人未到,该预订即被取消。

考题 单选题酒店网络预订的程序大致是()A 通讯联系-明确订房要求-接受或婉拒预订-确认预订-记录、储存订房资料-预订的变更、取消及客人抵店前的准备工作B 通讯联系-明确订房要求-确认预订-记录、储存订房资料-预订的变更、取消及客人抵店前的准备工作C 选择目标酒店-选择目标产品-明确客人资料-确认预订-预订的变更、取消与抵店前的准备工作D 选择目标酒店-选择目标产品-明确客人资料-预订的变更、取消与抵店前的准备工作

考题 判断题临时性预订是指未经书面确认或未经客人确认的预订,通常酒店会与客人约定将客房保留到晚上10点,如届时客人未到,该预订即被取消。A 对B 错

考题 判断题预订员应该在客人未抵达酒店当天(依酒店之规定)与客人确认订房。A 对B 错

考题 单选题餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等,其中最要强调的是()。A 订餐人姓名B 订餐标准C 用餐时间D 联系方式