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西餐的就餐顺序正确的是？（）

A．面包.黄油-色拉-海鲜-开胃菜-主菜-甜品-咖啡.茶;

B．面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶;

C．面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-主菜-甜品-咖啡.茶;

D．面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-甜品-咖啡.茶

参考答案和解析
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考题 西餐的刀叉使用的顺序是按上菜的顺序，由内而外的使用。()
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考题 西餐分菜的顺序是（）、（），即按（）、（）或（）、（）、（），然后其他来宾的顺序进行。
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考题 （）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。A、宾主顺序、先宾后主、女士优先B、先女宾、男宾、最后主人C、宾主顺序、就餐客人的身份D、先主人、主宾、女宾
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考题 在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐
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考题 （）是台湾现代人外出就餐的首选。A、粥B、西餐C、便当D、烧烤
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考题 吃西餐时，下列哪一各放刀叉的方法是正确的（）A、把刀和叉向左叠放在一起B、握把都向左，这表示你已经就餐完毕C、握把都向右表示就餐完毕
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考题 中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。A、食品原料B、烹饪方法C、就餐顺序D、销售量情况
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考题 西餐就餐入座时，最得体的入座方式是由椅子的（）入座。
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考题 什么是台湾现代人外出就餐的首选？（）A、粥B、西餐C、便当D、烧烤
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考题 西餐是（）制，讲究就餐的氛围和格调。
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考题 西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。A、①⑥④⑤②③B、①⑤④②③⑥C、①④⑤②③⑥D、①⑥⑤④②③
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考题 菜单分为“中餐菜单，西餐菜单，其他菜单”，它的划分依据是（）。A、餐别B、就餐时间C、服务地点D、餐饮产品的品种
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考题 在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀叉全部摆齐。
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考题 西餐套餐与中餐套餐的标价方式有所不同，西餐套餐的标价方法是（）。A、在主菜后标出总价、副菜价格不标B、在甜品后面标出总价、其余品种不标C、按就餐规格和就餐人数而定D、在开胃菜前标出总价、其余品种不标
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考题 问答题吃西餐如果就餐中途离座，应该将餐巾放在哪？
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考题 填空题西餐是（）制，讲究就餐的氛围和格调。
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考题 填空题西餐的就餐方式是以刀、（）、（）为主要的进食方式。
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考题 单选题（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。A 宾主顺序、先宾后主、女士优先B 先女宾、男宾、最后主人C 宾主顺序、就餐客人的身份D 先主人、主宾、女宾
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考题 单选题西餐套餐与中餐套餐的标价方式有所不同，西餐套餐的标价方法是（）。A 在主菜后标出总价、副菜价格不标B 在甜品后面标出总价、其余品种不标C 按就餐规格和就餐人数而定D 在开胃菜前标出总价、其余品种不标
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考题 问答题在西餐厅中就餐时为什么要从椅子左侧入座呢？
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考题 单选题中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。A 食品原料B 烹饪方法C 就餐顺序D 销售量情况
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考题 单选题在正式西餐就餐场合中，餐巾是用来（）。A 擦汗B 擦手C 擦餐具D 擦嘴
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