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以五谷杂粮、豆制品、蔬菜、菌类、干果等为要紧食材制作的菜品的宴会称为素席。


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考题 ( )等广泛存有脂肪A、谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜B、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类C、水、饮料、水果、蔬菜、玉米D、蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品、小麦、大米、干果等

考题 清真宴会多以猪、牛、羊肉及蔬菜、植物油等为主要原材料,烹制出各种适合伊斯兰教饮食习俗的菜品。() 此题为判断题(对,错)。

考题 脂肪广泛存在于()等中。A.动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类B.谷物类、根茎类、食糖、瘦肉、鱼、豆制品及小麦C.奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米D.蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米

考题 某次宴会对菜单要求如下:(1)如果有甲菜品,那么也要有乙菜品;(2)如果没有丙菜品,则必须有丁菜品:(3)鲍鱼和龙虾不能都有;(4)如果没有甲菜品而有丙菜品,则需要有鲍鱼.如果该宴会菜单有龙虾,则关于该宴会菜单的断定哪项为真?( )A.有甲菜品B.有丙菜品C.没有丙菜品D.有乙菜品或丁菜品

考题 4个月婴儿可作为补充铁的辅食为A.碎菜B.米汤C.豆制品D.蛋黄 4个月婴儿可作为补充铁的辅食为A.碎菜B.米汤C.豆制品D.蛋黄E.碎肉

考题 中医食养的主要方法不包括( )A.食宜清淡 B.以五谷杂粮为主食,辅以豆类、蔬菜、瓜果、植韧油之类 C. 少食佰肉肥甘之品 D.食戒偏嗜 E.少刺激性食物

考题 中医食养的主要方法具体来说,包括以下方面,除了( )A.食宜清淡 B.以五谷杂粮为主食,辅以豆类、蔬菜、瓜果、檀韧油之类 C.少食佰肉肥甘之品 D.食戒偏嗜 E.少刺激性食物

考题 以菜品原料的名贵度界定宴会档次时,一般将散翅、杂鲍、鱼唇、鱼肚或大虾、海蟹、带子等为主菜的宴会定为()宴会。

考题 蔬果面坯一般以()蔬菜和淀粉类干果为主要原料。A、薯类B、茄果类C、叶菜类D、根茎类

考题 ()等广泛存有脂肪A、谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜B、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类C、水、饮料、水果、蔬菜、玉米D、蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米

考题 女性,24岁,妊娠5个月,B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村,饮食以谷类为主,动物食品及蔬菜摄入较少该维生素的主要食物来源为()A、果汁B、菌类C、绿叶蔬菜D、水果E、干果类

考题 中医食养的主要方法不包括():A、食宜清淡B、以五谷杂粮为主食,辅以豆类、蔬菜、瓜果、植韧油之类,C、少食佰肉肥甘之品。D、食戒偏嗜E、少刺激性食物

考题 ()等广泛含有碳水化合物A、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类B、谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜C、奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米D、蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米

考题 脂肪广泛存在于()等中。A、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类B、谷物类、根茎类、食糖、瘦肉、鱼、豆制品及小麦C、奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米D、蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米

考题 蔬菜按农业生物学分类可分为白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、食用菌类等。

考题 ()是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五谷杂粮为原料,通过压榨等方法现场制作的供消费者直接饮用的非定型包装果蔬汁、五谷杂粮等饮品,不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。

考题 中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主,使用中式餐用具,并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。()

考题 中餐零点厨房只承担零点菜点的制作,不承担宴会菜点的制作。

考题 ()是用猪、牛、羊、鸡、鸭、禽、蛋等原材料制作的菜品组成的宴会。A、高档宴会B、普通宴会C、素食宴会D、清真宴会

考题 在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作()以及口味特色。A、特色B、特点C、工艺D、方法

考题 单选题女性,24岁,妊娠5个月,B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村,饮食以谷类为主,动物食品及蔬菜摄入较少该维生素的主要食物来源为()A 果汁B 菌类C 绿叶蔬菜D 水果E 干果类

考题 单选题()是用猪、牛、羊、鸡、鸭、禽、蛋等原材料制作的菜品组成的宴会。A 高档宴会B 普通宴会C 素食宴会D 清真宴会

考题 单选题()等广泛含有碳水化合物A 动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类B 谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜C 奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米D 蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米

考题 单选题该维生素的主要食物来源为(  )。A 果汁B 菌类C 绿叶蔬菜D 水果E 干果类

考题 单选题()等广泛存有脂肪A 谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜B 动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类C 水、饮料、水果、蔬菜、玉米D 蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米

考题 填空题以菜品原料的名贵度界定宴会档次时,一般将散翅、杂鲍、鱼唇、鱼肚或大虾、海蟹、带子等为主菜的宴会定为()宴会。

考题 判断题中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主,使用中式餐用具,并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。()A 对B 错

考题 单选题中医食养的主要方法不包括()A 食宜清淡B 以五谷杂粮为主食,辅以豆类 蔬菜 瓜果 植韧油之类C 少食佰肉肥甘之品D 少刺激性食物