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下列食品中钙含量丰富的是

A．黄豆及制品

B．乳及乳制品

C．海带

D．猪肝

E．虾皮

参考答案和解析
黄豆及制品;乳及乳制品;海带;虾皮
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考题 化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法属于化学检验法的是（）。A、分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、高效液相色谱法测定食品中维生素含量D、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量
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考题 下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。A、食品蛋白质含量的检测B、食品营养强化剂含量的检测C、食品中脂肪含量的检测D、食品中灰分含量的检测
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考题 化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（）。A、原子吸收法测定食品中钙含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、滴定法测定食品的酸度D、直接滴定法测定食品中还原糖含量
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考题 （）中钙含量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。A、肉类B、蔬菜C、水果D、奶和奶制品
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考题 下列食品中，钙含量最高的是（）。A、柑橘B、虾皮C、猪肝D、海水鱼
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考题 影响钙吸收的最主要因素是食品中维生素D和磷的含量。
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考题 人血液中含量最丰富的糖是（），肝脏中含量最丰富的糖是（），肌肉中含量最丰富的糖是（）。
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考题 下列分析方法不属于仪器分析法的是（）。A、光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量D、液相色谱法测定食品中维生素含量
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考题 单选题牛奶中矿物质含量最丰富的是（）A 钙B 镁C 磷D 铜E 铁
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考题 单选题下列食品中，钙含量最高的是（）。A 柑橘B 虾皮C 猪肝D 海水鱼
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考题 单选题某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。A 此包食品可提供钙150mgB 此包装食品钙的%NRV为94%C 此包装食品钙的%NRV为19%D 该食品碳水化合物供能＞脂肪供能
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考题 单选题下列食品中钙含量最多的是（）.A 馒头B 牛奶C 胡萝卜D 大白菜E 四季豆
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考题 填空题食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。
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考题 单选题下列哪种食品中钙含量最高（）A 奶制品B 蔬菜C 水果D 肉制品
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