网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
揉圆排出全部的二氧化碳气体,使各种配料分布均匀,便于酵母的繁殖和发酵。
此题为判断题(对,错)。
参考答案
更多 “ 揉圆排出全部的二氧化碳气体,使各种配料分布均匀,便于酵母的繁殖和发酵。此题为判断题(对,错)。 ” 相关考题
考题
酵母粉发面,将500克面粉置于面盆中,倒入250克水,干酵母15克搅拌均匀,将面搅拌均匀揉透成团。然后用湿布盖好,使其发酵()左右即可。A、25minB、30minC、40minD、45min
考题
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡产生,这些气泡产生的原因及成分分别是()A、乳酸菌是兼性厌氧型微生物,初期进行有氧呼吸产生CO2;气体为CO2B、因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小,气体被排出;气体为空气C、发酵初期活动强烈的是酵母菌,其利用氧产生的气体为CO2D、乳酸菌在发酵过程中产生了热量,使坛内温度升高,空气受热膨胀排出;气体为空气
考题
判断题葡萄酒生产中添加SO2使发酵提前,酵母繁殖和糖的转化加速。A
对B
错
热门标签
最新试卷