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下列关于杂环胺化合物表述错误的是

A、高温烹调鱼、肉类过程中容易产生

B、致癌靶器官为胃

C、有很强的致突变性

D、通过改变不良烹调方式来预防

E、可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

参考答案

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考题 增加蔬菜水果摄入量对防止杂环胺的危害有积极的作用。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 预防杂环胺类化合物污染的措施是( )。 A、增加蛋白质摄入量B、增加糖类摄入量C、增加脂肪摄入量D、增加蔬菜水果摄入量
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考题 预防杂环胺类化合物污染的措施包括（ ）。A.增加蛋白质摄人量B.增加脂肪摄入量C.增加糖类摄入量D.增加蔬菜水果摄人量
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考题 影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分。在烹调温度、时间和水分相同的情况下，哪类食物产生杂环胺较多A．肉类B．谷类C．豆类D．乳类E．蔬菜类
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考题 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（ ）。
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考题 下列关于杂环胺化合物表述不正确的是(　　)。A.通过改变不良烹调方式来预防 B.高温烹调鱼、肉类过程中容易产生 C.有很强的致突变性 D.致癌靶器官为胃 E.可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害 H.Y
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考题 预防杂环胺类化合物污染的措施包括(　　)。A.增加不饱和脂肪酸的摄入量 B.增加蛋白质摄入量 C.增加脂肪摄入量 D.增加蔬菜水果摄入量 E.增加糖类摄入量
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考题 预防杂环胺类化合物污染的措施包括（　　）。 A.增加蛋白质摄入量 B.增加脂肪摄入量 C.增加糖类摄入量 D.增加蔬菜水果摄入量
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考题 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（　　）。A.温度越高，形成的杂环胺越多 B.蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多 C.水分含量越少，形成的杂环胺越多 D.烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快 E.烹调时间越长，形成的杂环胺越多
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考题 杂环胺致癌的主要靶器官为（）A、食管B、口腔C、胃D、肝E、肾
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考题 通过（）可预防食品中杂环胺类化合物对机体的危害。A、防霉处理B、增加水果蔬菜的摄入量C、改变不良饮食习惯D、改变不良烹饪方式
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考题 食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。A、低温B、高温C、焯水D、水煮
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考题 下列关于杂环胺化合物表述不正确的是（）。A、通过改变不良烹调方式来预防B、高温烹调鱼、肉类过程中容易产生C、有很强的致突变性D、致癌靶器官为胃E、可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
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考题 大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）A、肝脏B、肾脏C、卵巢D、胰腺E、胃
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考题 下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。A、高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B、致癌靶器官为胃C、有很强的致突变性D、可通过改变不良烹调方式来预防E、可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
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考题 预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。A、增加蛋白质摄入量B、增加脂肪摄入量C、增加糖类摄入量D、增加蔬菜水果摄入量E、增加不饱和脂肪酸的摄入量
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考题 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（）。A、温度越高，形成的杂环胺越多B、蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多C、水分含量越少，形成的杂环胺越多D、烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快E、烹调时间越长，形成的杂环胺越多
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考题 防止杂胺类污染的防治措施有（）。A、加强监测，制定食品中的限量标准B、改变不良烹调方式和饮食习惯C、增加蛋白质的摄入量D、增加蔬菜的摄入量E、提倡少加热食品，尽可能生食
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考题 预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。A、增加蛋白质摄入量B、增加脂肪摄入量C、增加糖类摄入量D、增加蔬菜水果摄入量
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考题 预防杂环胺类化合物污染食品的措施是（）。A、灭活处理B、避免高温烹调C、多摄入蔬菜水果D、以上都是
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考题 单选题预防杂环胺类化合物污染的措施是（）。A 增加蛋白质摄入量B 增加糖类摄入量C 增加脂肪摄入量D 增加蔬菜水果摄入量
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考题 单选题预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。A 增加蛋白质摄入量B 增加脂肪摄入量C 增加糖类摄入量D 增加蔬菜水果摄入量E 增加不饱和脂肪酸的摄入量
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考题 多选题防止杂胺类污染的防治措施有（）。A加强监测，制定食品中的限量标准B改变不良烹调方式和饮食习惯C增加蛋白质的摄入量D增加蔬菜的摄入量E提倡少加热食品，尽可能生食
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考题 单选题下列关于杂环胺化合物表述不正确的是（　　）。A 通过改变不良烹调方式来预防B 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生C 有很强的致突变性D 致癌靶器官为胃E 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
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考题 单选题下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。A 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B 致癌靶器官为胃C 有很强的致突变性D 可通过改变不良烹调方式来预防E 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
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考题 单选题下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）A 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B 致癌靶器官为胃C 有很强的致突变性D 通过改变不良烹调方式来预防E 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
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考题 多选题通过（）可预防食品中杂环胺类化合物对机体的危害。A防霉处理B增加水果蔬菜的摄入量C改变不良饮食习惯D改变不良烹饪方式
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