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黄曲霉毒素的特点是（ ）。

A.主要污染干燥、冷藏食品

B.在酸性环境中易破坏

C.属于肝脏毒

D.不耐热

参考答案

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考题 预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的()。A.酸败B.脱水C.腐烂D.霉变
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考题 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（ ）。A.不耐热B.在酸性环境中易破坏C.属于肝脏毒D.主要污染干燥、冷藏食品
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考题 黄曲霉毒素主要污染的食物是A．肉类食品B．蔬菜和水果C．粮油及其制品D．乳类及其制品E．腌制食品
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考题 在高温下易破坏的毒素是A．黄曲霉毒素B．蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素C．河豚毒素D．肉毒毒素E．葡萄球菌肠毒素
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考题 最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是() A.家禽及蛋类B.蔬菜及水果C.水产D.花生、玉米
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考题 易被黄曲霉毒素污染的粮油食品是______。 A.玉米B.花生C.大米D.麦类E.豆类F.果蔬
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考题 黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品SXB 黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品D.乳类及其制品E.腌制食品
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考题 关于肉毒毒素叙述正确的是A、肉毒毒素耐热、煮沸10min不破坏B、肉毒毒素耐热、煮沸20min不破坏C、肉毒毒素不耐热、煮沸1min破坏D、肉毒毒素耐热、煮沸30min不破坏E、肉毒毒素耐热、煮沸40min不破坏
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考题 具有"世纪之毒"之称的全球环境污染物是A.肉毒梭菌毒素B.肠炎沙门氏菌毒素C.金黄色葡萄球菌毒素D.黄曲霉毒素E.二噁英
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考题 下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素( )。A.鲜鱼B.花生C.猪肉D.萝卜
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考题 蒸馏酒的主要卫生问题是( )。A.甲醇B.细菌污染C.黄曲霉毒素D.食品添加剂
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考题 最易受到黄曲霉毒素污染的食品为( )。A．稻谷B．小麦C．玉米D．花生E．棉籽油
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考题 A.神经毒 B.肝脏毒 C.肾脏毒 D.血液毒 E.原浆毒 H.N黄曲霉毒素属于(　　)。
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考题 易受黄曲霉毒素污染的地区有(　　)。A.低温区 B.高温干燥区 C.高温区 D.高温高湿区 E.低温干燥区
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考题 在高温下易被破坏的毒素是A.黄曲霉毒素 B.蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素 C.河豚毒素 D.肉毒毒素 E.葡萄球菌肠毒素
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考题 易受黄曲霉毒素污染的地区有（　　）。 A.高温区 B.高温干燥区 C.高温高湿区 D.低温区
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考题 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法包括（　　）。 A.挑出霉粒 B.研磨加工 C.活性炭吸附去毒 D.加碱破坏 E.加水反复搓洗
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考题 黄曲霉毒素解释正确的有（　　）。A.是结构相似的一类化合物； B.在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见； C.污染的品种主要为豆类，花生、玉米很少受污染。 D.其毒性是氰化钾的10倍。
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考题 最易受到黄曲霉毒素污染的食品是A.大米 B.花生 C.芝麻 D.甘蔗 E.小麦
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考题 防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是A.防霉 B.去霉 C.去毒 D.挑出霉粒 E.碾压加工
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考题 A.腌肉 B.咸蛋 C.玉米 D.油条 E.泡菜黄曲霉毒素主要污染的食品是
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考题 黄曲霉毒素最易污染（）食品
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考题 下列有关黄曲霉毒素错误的是（）A、一般烹调加工温度难以破坏B、在中性和酸性环境中稳定C、在碱性环境中能迅速分解D、在干燥环境中能破坏E、是一类结构类似的化合物
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考题 防止黄曲霉毒素污染的主要措施是（）。A、防霉B、农药C、去毒D、消毒剂E、干燥
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考题 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。A、不耐热B、在酸性环境中易破坏C、属于肝脏毒D、主要污染干燥、冷藏食品E、耐碱
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考题 单选题关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（　　）。A 不耐热B 在酸性环境中易破坏C 属于肝脏毒D 主要污染干燥、冷藏食品E 耐碱
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考题 单选题关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（　　）。A 不耐热B 在酸性环境中易破坏C 属于肝脏毒D 主要污染干燥、冷藏食品
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