考题
引起罐头食品发生"硫化物腐败"的细菌是（）。A.假单胞菌B.致黑梭菌C.肉毒梭菌D.酵母菌
考题
以下哪种微生物能够耐受121℃湿热20分钟（ ）A、乙肝病毒B、炭疽杆菌芽胞C、破伤风梭菌芽胞D、肉毒梭菌芽胞E、以上均不能
考题
A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假单胞菌
H.N以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。
考题
下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤( )。A.椰毒假单胞菌
B.沙门菌
C.副溶血性弧菌
D.大肠杆菌
E.肉毒梭菌
H.N
考题
罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物A.肉毒梭菌
B.大肠杆菌
C.假单胞杆菌
D.葡萄球菌
E.变形杆菌
考题
罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。
考题
在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。A、霉菌B、酵母菌C、多粘芽孢杆菌D、肉毒梭状芽胞杆菌
考题
肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）A、肉毒梭菌B、肉毒杆菌C、肉毒梭菌产生的外毒素D、肉毒梭菌产生的内毒素E、肉毒梭菌产生的芽胞
考题
下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤（）。A、椰毒假单胞菌B、沙门菌C、副溶血性弧菌D、大肠杆菌E、肉毒梭菌
考题
下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因（）。A、肉毒梭菌产生的内毒素B、肉毒梭菌C、肉毒梭菌产生的外毒素D、肉毒杆菌E、肉毒梭菌产生的芽胞
考题
卵磷脂酶试验用于下面哪个菌的鉴定（）A、肉毒梭菌B、铜绿假单胞菌C、产气荚膜梭菌D、蜡样芽孢杆菌E、结核杆菌
考题
肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据。
考题
卵磷脂酶试验用于下面哪个菌的鉴定（ ）A、肉毒梭菌B、铜绿假单胞菌C、产气荚膜梭菌D、蜡样芽胞杆菌E、结核杆菌
考题
罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物（）A、假单胞杆菌B、肉毒梭菌C、变形杆菌D、葡萄球菌E、大肠杆菌
考题
罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）A、植物乳杆菌B、毕哧酵母菌C、根霉菌D、肉毒梭菌
考题
下列各组中均属于专性厌氧菌的是（）。A、破伤风梭菌；肉毒梭菌；结核分枝杆菌B、产气荚膜梭菌；乳酸杆菌；流感杆菌C、肉毒梭菌；双歧杆菌；脆弱类杆菌D、破伤风梭菌；变形杆菌；消化链球菌E、肉毒梭菌；破伤风梭菌；产气杆菌
考题
以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。A、沙门菌B、葡萄球菌C、副溶血性弧菌D、肉毒梭菌E、椰毒假单胞菌
考题
为什么罐头食品中常把肉毒杆菌作为杀菌的主要对象？
考题
肉毒梭状芽孢杆菌是罐头食品中最为剧毒的芽孢菌
考题
单选题罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）A
植物乳杆菌B
毕哧酵母菌C
根霉菌D
肉毒梭菌
考题
单选题在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。A
霉菌B
酵母菌C
多粘芽孢杆菌D
肉毒梭状芽胞杆菌
考题
单选题卵磷脂酶试验用于下面哪个菌的鉴定（ ）A
肉毒梭菌B
铜绿假单胞菌C
产气荚膜梭菌D
蜡样芽胞杆菌E
结核杆菌
考题
单选题下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤？（ ）A
椰毒假单胞菌B
沙门菌C
副溶血性弧菌D
大肠杆菌E
肉毒梭菌
考题
单选题微生物（）容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。A
肉毒梭状芽孢杆菌B
椰毒假单胞菌酵米面亚种C
李斯特氏菌D
副溶血性弧菌
考题
单选题罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物（）A
假单胞杆菌B
肉毒梭菌C
变形杆菌D
葡萄球菌E
大肠杆菌
考题
单选题肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）A
肉毒梭菌B
肉毒杆菌C
肉毒梭菌产生的外毒素D
肉毒梭菌产生的内毒素E
肉毒梭菌产生的芽胞
考题
单选题以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。A
沙门菌B
葡萄球菌C
副溶血性弧菌D
肉毒梭菌E
椰毒假单胞菌
考题
判断题肉毒梭状芽孢杆菌是罐头食品中最为剧毒的芽孢菌A
对B
错
