考题
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，加硫酸钾的作用是A、脱水B、作催化剂C、提高反应温度D、抑制反应E、促进氧化
考题
在饲料粗蛋白含量测定中，所用催化剂混合后为（）。
考题
在饲料粗蛋白质的测定方法中，所用混合催化剂为（）硫酸铜和（）硫酸钾。A.14g；8gB.12g；6gC.0.4g；6gD.0.6g；18g
考题
测定配合饲料中的粗蛋白含量，当粗蛋白含量在（）以上时，允许相对偏差为1%。A.10%B.15%C.20%D.25%
考题
蛋白质饲料指干物质中（）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的饲料。A.粗蛋白、粗灰分B.粗灰分、粗蛋白C.粗纤维、粗蛋白D.粗蛋白、粗纤维
考题
粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的角色是（）。A、氧化剂B、还原剂C、指示剂D、催化剂
考题
凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。A、硫酸钠-硫酸钾B、硝酸钠-硫酸钾C、硫酸铜-硫酸钡D、硫酸铜-硫酸钾
考题
蛋白质饲料指干物质中（）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的饲料。A、粗蛋白、粗灰分B、粗灰分、粗蛋白C、粗纤维、粗蛋白D、粗蛋白、粗纤维
考题
测定配合饲料中的粗蛋白含量，当粗蛋白含量在（）以上时，允许相对偏差为1%。A、10%B、15%C、20%D、25%
考题
用克氏定氮法测定有机化工原料中氮元素，样品消化时所用的消化剂是硫酸钾，同时加入少量硫酸铜和硒作催化剂。
考题
凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是（）A、脱水B、作催化剂C、抑制反应D、提高反应温度E、促进氧化
考题
在饲料粗蛋白质的测定方法中，所用混合催化剂为（）硫酸铜和（）硫酸钾。A、14g：8gB、12g：6gC、0.4g：6gD、0.6g：18g
考题
凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？
考题
在粗蛋白检测中，检出氮的含量乘（）即为粗蛋白含量。
考题
凯氏定氮法测定蛋白质时，其消化过程中所用的硫酸的作用是（），硫酸钾的作用为（），硫酸铜的作用为（）。加热蒸馏过程中用硼酸来吸收蒸馏出来的氨；用（）来滴定所吸收的氨。
考题
总磷含量的测定是用过硫酸钾作分解剂，将聚磷酸盐和有机磷转化为正磷酸盐。
考题
碱性过硫酸钾消解----紫外分分光度法测定水中总氮时，其过硫酸钾的作用是（）。A、还原B、显色C、氧化D、消除干扰
考题
问答题为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量？
考题
单选题凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是（）A
脱水B
作催化剂C
抑制反应D
提高反应温度E
促进氧化
考题
填空题在粗蛋白检测中，检出氮的含量乘（）即为粗蛋白含量。
考题
单选题粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的角色是（）。A
氧化剂B
还原剂C
指示剂D
催化剂
考题
判断题蛋白质测定中样品消化时加入硫酸钾的作用是提高消化温度。A
对B
错
考题
单选题粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的作用是（）。A
氧化剂B
还原剂C
指示剂D
催化剂
考题
填空题凯氏定氮法测定蛋白质时，其消化过程中所用的硫酸的作用是（），硫酸钾的作用为（），硫酸铜的作用为（）。加热蒸馏过程中用硼酸来吸收蒸馏出来的氨；用（）来滴定所吸收的氨。
考题
单选题凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。A
硫酸钠-硫酸钾B
硝酸钠-硫酸钾C
硫酸铜-硫酸钡D
硫酸铜-硫酸钾
考题
判断题总磷含量的测定是用过硫酸钾作分解剂，将聚磷酸盐和有机磷转化为正磷酸盐。A
对B
错
