考题
雄性乌贼生殖腺的干制品称().
A.墨鱼蛋B.墨鱼穗C.墨鱼籽D.墨鱼干
考题
有的鱼干色泽为什么不是透明或白色?你有何加工技术减少咸鱼干色泽变深?
考题
畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、()、脱水制品、其他制品。
考题
海鳗的鳔可加工成鱼肚,肉可加工成鱼干。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
流水线之间的在制品主要有（ ）。A．工艺在制品B．运输在制品C．周转在制品D．保险在制品E．加工在制品
考题
乌鱼蛋是什么？( )A．墨鱼卵B．墨鱼干制品C．墨鱼吸盘干制品D．雌墨鱼卵巢干制品
考题
雄性乌贼生殖腺的干制品称（）.A、墨鱼蛋B、墨鱼穗C、墨鱼籽D、墨鱼干
考题
乌鱼蛋是什么？（）A、墨鱼卵B、墨鱼干制品C、墨鱼吸盘干制品D、雌墨鱼卵巢干制品
考题
我国东南沿海渔民最喜欢食用的鱼干制品是（）。A、鲞鱼B、鳜鱼C、带鱼D、黄鱼
考题
原油深加工的目的是什么？主要有哪些工艺方法？
考题
加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。
考题
雌性乌贼缠卵腺的腌干制品称（）.A、墨鱼蛋B、墨鱼穗C、墨鱼籽D、墨鱼干
考题
加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类。A、干制品B、湿制品C、水制品D、油制品
考题
什么是压力加工？压力加工主要有哪些方法？它的主要用途是什么？
考题
在食品的加工与包藏中控制微生物方法主要有哪些？
考题
流水线之间的在制品主要有（）。A、工艺在制品B、运输在制品C、周转在制品D、保险在制品E、加工在制品
考题
问答题什么是压力加工？压力加工主要有哪些方法？它的主要用途是什么？
考题
问答题有的鱼干色泽为什么不是透明或白色？你有何加工技术减少咸鱼干色泽变深？
考题
单选题我国东南沿海渔民最喜欢食用的鱼干制品是（）。A
鲞鱼B
鳜鱼C
带鱼D
黄鱼
考题
多选题流水线之间的在制品主要有()。A工艺在制品B运输在制品C周转在制品D保险在制品E加工在制品
考题
问答题按照加工方法分类，水产罐头主要有哪些？
考题
单选题乌鱼蛋是什么？（）A
墨鱼卵B
墨鱼干制品C
墨鱼吸盘干制品D
雌墨鱼卵巢干制品
