考题
食用油脂的主要成分是( )。A.蛋白质B.磷脂C.维生素D.脂肪
考题
发生聚合反应的食用油脂特点是()。A、油脂黏度增大B、油脂黏度降低C、油脂黏性不变D、油脂失去黏性
考题
食用植物油的主要成分是( )。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、色素
考题
食用动物油脂的主要成分是A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、饱和脂肪酸甘油酯D、磷脂E、色素
考题
食用动物油脂主要成分是A、饱和脂肪酸B、磷脂C、色素D、不饱和脂肪酸甘油酯E、饱和脂肪酸甘油酯
考题
食用油脂中的甾醇是合成维生素()的原料，对油脂的食用及保管均无害。A、EB、DC、CD、K
考题
下列哪项是食用植物油的主要成分（）。A、饱和脂肪酸甘油酯B、饱和脂肪酸C、磷脂D、不饱和脂肪酸甘油酯E、色素
考题
下列关于食用油脂的描述中，正确的是（）。A、食用油脂中不含胆固醇B、建议每天烹调油的摄入量不要超过50克C、食用油分为动物油和植物油两种D、食用油脂中不含有必需脂肪酸
考题
食用动物油脂的主要成分是（）。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、不饱和脂肪酸
考题
滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂。
考题
食用油脂在保管不当的情况下，最常见的是油脂沉淀现象。
考题
食用油脂在（）不当的条件下，最常见的是油脂酸败现象。A、制造B、食用C、调制D、保管
考题
食用油脂的主要成分是（）。A、蛋白质B、磷脂C、维生素D、脂肪
考题
肥肉的主要成分是油脂，瘦肉的主要成分是蛋白质。
考题
油脂的主要成分是（）。A、磷脂B、甘油三酯C、游离脂肪D、脂肪酸
考题
单选题食用动物油脂主要成分是（）A
饱和脂肪酸B
磷脂C
色素D
不饱和脂肪酸甘油酯E
饱和脂肪酸甘油酯
考题
判断题肥肉的主要成分是油脂，瘦肉的主要成分是蛋白质。A
对B
错
考题
单选题下列关于食用油脂的描述中，正确的是（）。A
食用油脂中不含胆固醇B
建议每天烹调油的摄入量不要超过50克C
食用油分为动物油和植物油两种D
食用油脂中不含有必需脂肪酸
考题
单选题油脂的主要成分是（）。A
磷脂B
甘油三酯C
游离脂肪D
脂肪酸
考题
填空题天然油脂的主要成分是（），也常称为（）
考题
单选题食用植物油的主要成分是（）。A
饱和脂肪酸B
不饱和脂肪酸甘油酯C
磷脂D
饱和脂肪酸甘油酯E
色素
考题
单选题食用动物油脂的主要成分是（）。A
饱和脂肪酸B
不饱和脂肪酸甘油酯C
磷脂D
饱和脂肪酸甘油酯E
不饱和脂肪酸
考题
单选题下列哪项是食用植物油的主要成分（）。A
饱和脂肪酸甘油酯B
饱和脂肪酸C
磷脂D
不饱和脂肪酸甘油酯E
色素