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富含植物因子食物具有_____的作用。
A.类氧化
B.抗氧化
C.促进氧化
D.参与氧化
参考答案
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考题
【填空题】罐头厂在装食物罐头时,通常要添加一些对人体无害的抗氧化剂,此类食物抗氧化剂,防止食物被空气中的氧气氧化而变质。此类食物添加剂应具有__________(填“氧化性”或“还原性”)。
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