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有关蛋白质溶解度,以下哪种说法是不正确的?()
A、蛋白质溶解度在等电点时通常是最低的
B、当中性盐的浓度范围为0.1~1mol/L时，可增大蛋白质在水中的溶解度
C、一些有机溶剂可以降低蛋白质的溶解度
D、一般来讲，蛋白质的溶解度在0~60℃范围内随温度的升高而增加
参考答案
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考题
有关蛋白质的胶凝作用中,以下哪种说法是不正确的?()
A、胶凝是指变性蛋白质发生的有序聚集反应B、根据胶凝形成的途径，一般将胶凝分为热致凝胶和非热致凝胶C、蛋白质的溶解性是蛋白质胶凝作用必需的条件D、蛋白质胶凝过程一般分为2步，①蛋白质分子构象的改变或部分伸展，发生变性;②单个变性的蛋白质分子逐步聚集，有序形成网状结构
考题
有关蛋白质的发泡性质中,以下哪种说法是不正确的?()
A、蛋白质的发泡能力和泡沫稳定性之间通常是相反的，具有良好发泡能力的蛋白质，其泡沫稳定性一般很差B、糖类可提高蛋白质溶液的黏度，可以提高泡沫的稳定性C、在接近pI时，蛋白质所稳定的泡沫体系很稳定D、NaCl提高了泡沫的稳定性
考题
下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？A．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出C．以上各项均不正确D．蛋白质分子的净电荷为零时的环境pH值是它的等电点
考题
9、下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的A．蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点D．以上各项均不正确
考题
10、蛋白质纯化中常用硫酸铵作为盐析剂，以下关于其优点的说法正确的是A．价廉、在水中溶解度B．溶解度随温度变化小，在低温下仍具有较大溶解度C．对大多数蛋白质的活力无损害D．不易分解，没有腐蚀性
考题
【单选题】下列有关蛋白质的描述哪项是正确的？A．蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点B．通常蛋白质的溶解度在它的等电点时最大C．大多数蛋白质在饱和硫酸铵中的溶解度增大D．由于蛋白质在等电点时溶解度大，所以一般沉淀蛋白质时应远离等电点E．以上各项全不正确
考题
8、下列哪种说法是正确的？A．蛋白质的变性是空间结构被破坏，理化性质不变。B．蛋白质变性是指一级结构被破坏，理化性质未变。C．蛋白质的变性是指一级结构和空间结构同时被破坏，溶解度降低。D．蛋白质的变性是指蛋白质的空间结构未破坏，但生物活性丧失。
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