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乳粉中还原糖测定的条件是（）和（）进行的。
参考答案
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考题
关于本实验，以下说法正确的是（）。A．还原糖是具有还原性的糖类，含有游离醛基或酮基。B．总糖包括还原糖和非还原糖。C．本实验中测定总糖时需要先在酸性条件下将总糖全部水解为还原糖。D．需要用若干标准浓度的淀粉作标准曲线。
考题
直接滴定法测定还原糖时，必须在沸腾条件下进行，是为了加快反应速度和防止空气进入。
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