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抗坏血酸可作为
A.防腐剂
B.发色剂
C.发色助剂
D.人工合成色素
E.天然着色剂
参考答案
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考题
1、发色助剂能起到促进颜色呈色的作用,在肉制品中常用的发色助剂有()?A.抗坏血酸及钠盐B.异抗血酸及钠盐C.烟酰胺D.葡萄糖酸内酯
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