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评酒环境要求应无震动和噪音,评酒室内清洁整齐,无异杂味,空气新鲜,光线充足。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

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考题 调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。此题为判断题(对，错)。
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考题 评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。此题为判断题(对，错)。
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考题 评茶台分为干评台和湿评台。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 审评室环境要求清雅、宁静、无垃圾和噪音。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 从 1979 年开始，国家评酒委员考试除实践品酒能力外还须进行位子理论考试。此题为判断题(对，错)。
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考题 对勾兑来说除了含有油污等邪杂味的酒以外,不存在好酒与差酒。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒或后品评酒样的心理作用叫做顺效应。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 由于感官疲劳,评酒的准确性逐渐减低就会产生后效应。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 从1979年开始,国家评酒委员考试除实践品酒能力外还需进行文字理论考试。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 如果先评甲酒、后评乙酒,会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用,称之为顺效应。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷香。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 根据勾兑好的大宗酒的风格特征确定添加搭酒类型后,通过添加、尝评确定其最大用量,原则上搭酒应尽量多用。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 为了加速基酒的储存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒储存过程中应加强库房管理,定期对储存基酒质量的变好情况进行鉴评,加强储存组合,提高基酒的质量。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 有嗅盲者可参加评酒。此题为判断题(对，错)。
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考题 作为一名合格的评酒员，需要进行准确性、重复性、再现性和质量差的 反复训练，以提高自身对酒的判别能力。此题为判断题(对，错)。
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考题 应帮助老人创设一个安静、清洁、空气新鲜、温度适宜的睡眠环境。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 感官审评室内环境应空气清新,无异味,湿度和温度应适宜,室内安静、整洁、明亮。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 评标专家参加评标活动不要求持证上岗,但必须独立评标。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 参加评标活动应持证上岗,独立评标是评标专家应履行的义务。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 快速原型技术无切割、噪音和震动等,有利于环保。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或者后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。此题为判断题(对，错)。
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考题 母婴环境：室内温度20-220C，湿度40-60度，室内空气清新，清洁，整齐，阳光充足。A对B错
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考题 如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。
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考题 在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高，品评环境对感官品评有很大的影响。
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考题 评酒室的噪音应尽量低，一般要求在多少以下最好（）。A、10B、20C、30D、40
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考题 判断题评片一般应在专用的评片室内进行。评片室应整洁、安静，温度适宜，光线应暗且柔和。A 对B 错
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考题 判断题幼儿健康的膳食生理环境要求室内光线充足、空气流通、温度适宜，播放一些轻松优美的音乐。A 对B 错
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