调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题酒按其不同的酿造工艺,大致可分为()、蒸馏酒、配制酒。 A、鸡尾酒B、陈酿酒C、曲香酒D、发酵酒

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考题 ()是指可以增加香和味的特殊酒。 A、带酒B、搭酒C、基酒D、成品酒

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考题在评半成品白酒时,要掌握()和调味酒特点。 A、生产工艺B、基础酒

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考题经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使()。 A、香味浓厚B、香味柔和

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考题陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。此题为判断题(对，错)。

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考题在鸡尾酒中，_____________是鸡尾酒酒精的主要来源，其风格决定了鸡尾酒的风格。A．装饰物B．辅料C．利口酒D．基酒

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考题基酒也称酒基，又称为鸡尾酒的酒底，是构成鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的酒品风格和特色。

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考题 14、（）应采用陶坛储存，以保持调味酒的质量和独特个性。A．大宗酒B．基础酒C．调味酒D．优级酒

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考题特型黄酒是指由于原辅料和/或工艺有所改变，具有特殊风味且不改变黄酒风格的酒。

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