考题
粤菜料头中走油田鸡料是( )。A.蒜茸、姜米、短葱榄B.姜米、蒜茸、葱度C.蒜茸、姜米、葱花D.蒜茸、姜米、葱米
考题
粤菜料头中煎封料是:( )。A.蒜茸、姜米、洋葱米B.蒜茸、姜米、葱米C.蒜茸、姜米、葱花D.蒜茸、葱米、椒米
考题
()属于料头中的大料头。A.走油田鸡料：姜米、蒜茸、葱度B.豉汁料：蒜茸、姜米、椒米、葱度(豉汁)C.菜炒料：蒜茸、姜花或姜片D.油泡料：姜花、葱榄
考题
在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。
考题
华北地区的人炒菜喜放（），是有利于健康的好习惯。A、醋B、葱、姜、蒜C、豆鼓D、糖精
考题
粤菜料头中煎封料是：（）。A、蒜茸、姜米、洋葱米B、蒜茸、葱米、洋葱米C、蒜茸、姜米、葱花D、蒜茸、葱米、椒米
考题
国内的佛教徒不吃的食品为（）。A、猪肉B、葱、蒜C、韭菜D、芥末
考题
以下不属于佛教禁用的“五辛”的是（）A、蒜B、葱C、辣椒D、韭菜
考题
“五戒”、“五荤”是与（）教交往时要注意的A、天主教B、佛教C、基督教D、伊斯兰教
考题
粤菜料头中煎封料是（）。A、蒜茸、姜米、洋葱米B、蒜茸、姜米、葱米C、蒜茸、姜米、葱花
考题
（）属于料头中的大料头。A、走油田鸡料：姜米、蒜茸、葱度B、豉汁料：蒜茸、姜米、椒米、葱度（豉汁）C、菜炒料：蒜茸、姜花或姜片D、油泡料：姜花、葱榄
考题
客运人员在接班前和工作中不得食用（）等异昧食品。A、葱、姜B、姜、蒜C、葱、蒜D、辣椒、姜
考题
《铁路旅客运输服务质量标准》规定：客运人员在接班前和工作中不食用（）等异味食品。A、葱、蒜B、辣椒、蒜C、葱、姜D、花椒、辣椒
考题
客运人员在接班前和工作中不得食用（）等异味食品。A、葱、姜B、姜、蒜C、葱、蒜D、辣椒、姜
考题
客运人员在接班前和工作中不食用葱、蒜等异味食品。
考题
对于葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取（）。
考题
植物类佐料有葱、姜、蒜及（）等。A、菊花B、香菜C、韭菜D、豆苗
考题
多选题国内的佛教徒不吃的食品为（）。A猪肉B葱、蒜C韭菜D芥末
考题
单选题客运人员在接班前和工作中不得食用（）等异昧食品。A
葱、姜B
姜、蒜C
葱、蒜D
辣椒、姜
考题
单选题《铁路旅客运输服务质量标准》规定：客运人员在接班前和工作中不食用（）等异味食品。A
葱、蒜B
辣椒、蒜C
葱、姜D
花椒、辣椒
考题
单选题客运人员在接班前和工作中不得食用（）等异味食品。A
葱、姜B
姜、蒜C
葱、蒜D
辣椒、姜
考题
判断题客运人员在接班前和工作中不食用葱、蒜等异味食品。A
对B
错
考题
填空题对于葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取（）。
