网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种（）。

  • A、南京随园菜
  • B、曲阜孔府菜
  • C、北京谭家菜
  • D、东坡菜

参考答案

更多 “官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种（）。A、南京随园菜B、曲阜孔府菜C、北京谭家菜D、东坡菜” 相关考题
考题 北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 南京_________菜与曲阜_________菜、北京_________菜并称为中国著名的三大官府菜．
查看答案
考题 我国著名的三大官府菜是指（ ）。A．扬州红楼菜B．北京谭家菜C．北京清宫菜D．曲阜孔府菜E．南京随园菜
查看答案
考题 排盘装饰的特点不包括()。 A.、主次分明、协调搭配B.造型美观、精致高雅C.清淡爽口、滋味鲜美D.讲究突破、回归自然
查看答案
考题 官府菜讲究()和筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵A.用料广博益寿 B.制作奇巧精致 C.菜名吉祥如意 D.味道中庸平和 E.菜名典雅得趣
查看答案
考题 官府菜是古代官宦之家所制的馔肴。
查看答案
考题 官府菜有很多讲究，包括（ ）。A.用料广博益寿 B.制作奇巧精致 C.味道中庸平和 D.菜名简单 E.用餐环境古朴高贵
查看答案
考题 北京谭家菜是传统官府菜的代表。
查看答案
考题 官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼菜。
查看答案
考题 排盘装饰的特点不包括（）A、主次分明、协调搭配B、造型美观、精致高雅C、清淡爽口、滋味鲜美D、讲究突破、回归自然
查看答案
考题 北京菜所包容的类别有（）A、宫廷菜B、官府菜C、地方菜D、清真菜E、满族菜
查看答案
考题 北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
查看答案
考题 焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。A、北京B、南京C、上海D、苏州
查看答案
考题 官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。A、孔府菜B、淮扬菜C、谭家菜D、回族菜
查看答案
考题 上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的新菜风格。（）
查看答案
考题 上海菜的特点为（）A、选料讲究以质优为准B、刀工精湛、以奇妙制胜C、注重佐善为北京菜构成了独特的风味D、以清淡为主、讲究层次、口感平和
查看答案
考题 举出三种官府菜。
查看答案
考题 单选题口味以清淡为主，讲求嫩脆酥烂的地方菜是（）A 北京菜B 东北菜C 上海菜D 西北菜
查看答案
考题 单选题排盘装饰的特点不包括（）A 主次分明、协调搭配B 造型美观、精致高雅C 清淡爽口、滋味鲜美D 讲究突破、回归自然
查看答案
考题 多选题官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种（）。A南京随园菜B曲阜孔府菜C北京谭家菜D东坡菜
查看答案
考题 多选题官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。A孔府菜B淮扬菜C谭家菜D回族菜
查看答案
考题 多选题我国著名的三大官府菜包括（　　）。A扬州红楼菜B北京谭家菜C北京清宫菜D曲阜孔府菜E北京红楼菜
查看答案
考题 多选题官府菜讲究（）和筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵。A用料广博益寿B制作奇巧精致C命名寓意深远D味道中庸平和E菜名典雅得趣
查看答案
考题 问答题举出三种官府菜。
查看答案
考题 多选题我国著名的三大官府菜是指（　　）。A扬州红楼菜B北京谭家菜C北京清宫菜D曲阜孔府菜E南京随园菜
查看答案
考题 多选题下列有关宫廷菜和官府菜特点的表述，正确的是（　　）。A用料讲究、工艺精细、味道醇鲜B注重色香味形的和谐统一，高贵典雅，不同凡响C浓少清多、醇厚不腻、鲜咸脆嫩D北京菜系最有特色的组成部分
查看答案
考题 多选题北京菜所包容的类别有（）A宫廷菜B官府菜C地方菜D清真菜E满族菜
查看答案
考题 填空题南京____菜与曲阜____菜、北京____菜并称为中国著名的三大官府菜。
查看答案
热门标签
最新试卷