考题
宴会的特点主要表现在()。
A宴会就餐人数多，消费标准高，就餐时间长B宴会要求格调高雅C宴会在环境及台面而上要体现主题D宴会接待服务礼仪要求高
考题
中餐宴会分菜,通常在()情况下进行。
A、高级宴会B、客人要求提供分菜服务C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务D、以上都对
考题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯
考题
接待贵宾通常只安排一次宴会，并且大都是为对方洗尘的宴会。A对B错
考题
参加宴会时筷子不该怎样摆放（）？A、交叉摆放B、插在碗里C、搁在碗上D、放在桌上
考题
女士参加宴会补妆需要在下面哪一场合（）A、宴会厅B、卫生间C、餐桌上D、客人面前
考题
接待贵宾通常只安排一次宴会，并且大都是为对方洗尘的宴会。
考题
中餐厅主要任务是接待（）。A、接待宴会客人B、接待散客C、接待贵宾D、接待商人
考题
宴会客人离席后，服务员要检查客人有无遗留物品，以及客人是否带走餐桌上的餐具等物品，并及时阻止。（）
考题
宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。A、5B、10C、15D、20
考题
冷餐宴会的接待对象是（）。A、团体客人B、零点客人C、宴会宾客D、鸡尾酒会客人
考题
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。A、椒盐瓶B、花盆C、水杯D、酒杯
考题
中餐厅接待的特点是客人到餐厅的时间不一、人数不定，所以接待客人的主要类型是（）。A、宴会客人B、散客C、贵宾D、商人
考题
宴会摆台时，日本客人的面前不要摆放（）。A、梅花B、茶花C、玫瑰D、荷花
考题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。A、菜单内容B、规模C、消费标准D、客人用餐习惯
考题
通常大型宴会在宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，然后斟预备酒。A、5B、8C、12D、15
考题
为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。A、20%B、30%C、40%D、50%
考题
在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）
考题
单选题女士参加宴会补妆需要在下面哪一场合（）A
宴会厅B
卫生间C
餐桌上D
客人面前
考题
判断题在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）A
对B
错
考题
单选题为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。A
20%B
30%C
40%D
50%
考题
多选题参加宴会时筷子不该怎样摆放（）？A交叉摆放B插在碗里C搁在碗上D放在桌上
考题
单选题冷餐宴会的接待对象是（）。A
团体客人B
零点客人C
宴会宾客D
鸡尾酒会客人
考题
判断题接待贵宾通常只安排一次宴会，并且大都是为对方洗尘的宴会。A
对B
错
考题
单选题西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。A
椒盐瓶B
花盆C
水杯D
酒杯
考题
单选题重要宴会接待时，宴会桌上通常会在客人的帮助下摆放（）。A
桌号牌B
席位卡C
留桌卡D
主题说明
考题
单选题中餐厅主要任务是接待（）。A
接待宴会客人B
接待散客C
接待贵宾D
接待商人
