考题
中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。
A、主人B、主宾C、陪同D、副主宾
考题
下列()不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。
A、摆放要相对集中B、方便客人使用C、摆放位置各异D、配套齐全
考题
西餐宴会摆台要摆放的餐刀有()。
A鱼刀B头盘刀C主D黄油刀
考题
中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。
A3B4C5D6
考题
宴会摆台的席位签应根据()填好摆上。
A、主办单位的需要B、客人的习惯C、陪同的意见D、领导的要求
考题
()是高档宴会摆台要求之一。A.餐具无破损B.无需摆酒具C.餐具摆放要突出个性化D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
考题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯
考题
宴会摆台时，摆放酒杯的顺序从左至右是（）。A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯B、白酒杯、葡萄酒、杯水杯C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯
考题
宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）A、花型正面B、主宾席位C、主人席位D、主题寓意
考题
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
考题
在俄式服务中，服务员给客人上空盘是从（）A、客人右边按逆时针绕台摆放B、客人右边按顺时针绕台摆放C、客人左边按顺时针绕台摆放D、客人左边按逆时针绕台摆放
考题
按餐别，“摆台”可分为（）。A、中餐和西餐摆台B、午餐和晚餐摆台C、零点和宴会摆台D、团队和宴会摆台
考题
宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。
考题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。A、菜单内容B、规模C、消费标准D、客人用餐习惯
考题
西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。A、台形B、桌形C、摆台D、装饰
考题
高档宴会摆台要做到；餐具摆放要随意化，各种餐具、酒具齐全、卫生、无破损。
考题
通常在西餐宴会摆台时，酒杯均摆（）。A、2种B、3种C、4种D、5种
考题
中餐宴会摆台规范中，牙签的摆放方法有哪几种，其具体要求是什么？
考题
不符合高档宴会摆台要求的是（）。A、餐具摆放位置各异B、各种餐、酒具卫生无破损C、餐具摆放规范D、餐酒用具齐全
考题
中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯B、白酒杯、葡萄酒、水杯C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯
考题
重要宴会接待时，宴会桌上通常会在客人的帮助下摆放（）。A、桌号牌B、席位卡C、留桌卡D、主题说明
考题
填空题宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。
考题
单选题宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）A
花型正面B
主宾席位C
主人席位D
主题寓意
考题
判断题中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）A
对B
错
考题
单选题重要宴会接待时，宴会桌上通常会在客人的帮助下摆放（）。A
桌号牌B
席位卡C
留桌卡D
主题说明
考题
判断题中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。A
对B
错
