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餐用具等的管理应实行（）。

  • A、四隔离
  • B、四不制度
  • C、四过关制度
  • D、四定办法

参考答案

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考题 餐厅的环境卫生采用“()”办法。 A、四过关B、四勤C、四定D、四隔离
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考题 下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法，错误的是()A.由原料到成品实行“四不”制度B.食品存放实行“四隔离”C.食具实行“四过关”D.个人卫生做到“四好”
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考题 幼儿园需要坚持卫生部门的要求“五四”制，即“四不”制度，成品存放四隔离，用具四过关，环境卫生四定办法，个人卫生四过关。()
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考题 饮食业用具实行“()”：一洗，二刷，三冲，四消毒(蒸汽或开水)。A、四过关B、四勤C、四不D、四定
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考题 我国规定食具实行“四过关”制度，“四过关”是指（）、（）、（）、（）。
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考题 食品容器消毒实行“四过关”制度，即一洗二刷三冲四消毒。
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考题 幼儿园食品由原料到成品实行哪四不制度？
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考题 饮食卫生“五四制”的“四过关”和“四定”是什么？
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考题 保养制度规定操作人员必须对设备做到（）。A、四懂、三会、四定B、三会、三懂、三定C、四定、四懂、四定D、会维修知识
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考题 下列选项不属于饮食卫生“五四”制里的主要内容的是（）。A、由原料到成品实行“四不”制度B、食品存放实行“四隔离”C、食具实行“四过关”D、个人卫生做到“四好”
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考题 下列关于饮食卫生“五四”制的说法，不准确的是（）。A、食品存放实行“四隔离”。即生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药品隔离；食品与天然冰隔离B、个人卫生做到“四勤”。即勤洗手，剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服C、食品实行“四过关”。即质量过关，卫生过关，安全过关，效率过关D、环境卫生采取“四定”。即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责
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考题 食品容器消毒实行“（）”制度，即一洗二刷三冲四消毒。A、一贯制B、三过关C、过程式D、四过关
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考题 饮食行业中，对从事饮食工作人员，个人卫生要做到（）。A、四隔离B、四过关C、四定D、四勤
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考题 下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法，错误的是（）。A、由原料到成品实行“四不”制度B、食品存放实行“四隔离”C、食具实行“四过关”D、个人卫生做到“四好”
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考题 食品从原料到成品应实行（）。A、四隔离B、四不制度C、四过关制度D、四定办法
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考题 饮食企业卫生“五·四”制中，（）是讲个人卫生的。A、四过关B、四不C、四勤D、四定
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考题 THDS管理的“四定三包”制度中的“四定”是（）制度。A、定岗B、定员C、定量D、定责
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考题 餐饮环境卫生应采取（）。A、四隔离B、四不制度C、四过关制度D、四定办法
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考题 食物存放应实行（）。A、四隔离B、四不制度C、四过关制度D、四定办法
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考题 餐厅服务员的个人卫生应该做到“（）”。A、四勤B、四定C、四隔离D、四不制度
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考题 食物的存放实行“（）”制度。A、四隔离B、四过关C、四定D、四不
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考题 餐用具的使用实行“（）”制度。A、二过关B、三过关C、四过关D、五过关
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考题 单选题餐饮环境卫生应采取（）。A 四隔离B 四不制度C 四过关制度D 四定办法
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考题 单选题食品从原料到成品应实行（）。A 四隔离B 四不制度C 四过关制度D 四定办法
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考题 单选题餐用具等的管理应实行（）。A 四隔离B 四不制度C 四过关制度D 四定办法
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考题 单选题饮食企业卫生“五·四”制中，（）是讲个人卫生的。A 四过关B 四不C 四勤D 四定
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考题 多选题THDS管理的“四定三包”制度中的“四定”是（）制度。A定岗B定员C定量D定责
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