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(明珠)经济舱餐饮服务,餐食服务要求中,正确的是()

  • A、确认热食、面包温度符合服务标准
  • B、特殊餐食确认好后,先于普通餐食送出
  • C、主动向旅客介绍餐食种类、烹饪方法、特色
  • D、全部正确

参考答案

更多 “(明珠)经济舱餐饮服务,餐食服务要求中,正确的是()A、确认热食、面包温度符合服务标准B、特殊餐食确认好后,先于普通餐食送出C、主动向旅客介绍餐食种类、烹饪方法、特色D、全部正确” 相关考题
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考题 面试热点:“公勺公筷进入大众视野” 热点背景: 受疫情影响,餐桌革命引起了广泛关注,从严谨捕杀和食用野生动物、到一分二公三自带,全国各地也纷纷发起餐桌文明倡议。随着全国复工复产按下“播放键”,餐饮业陆续恢复堂食。北京发布服务指引,要求餐饮服务单位全面推行公筷公勺,餐位间隔在1米以上。 模拟试题: 随着全国复工复产按下“播放键”,餐饮业陆续恢复堂食。北京发布服务指引,要求餐饮服务单位全面推行公筷公勺,餐位间隔在1米以上。对此,谈谈你的看法

考题 (明珠)经济舱餐饮服务,餐车摆放标准中,错误的是()A、将备份热食放入餐车内的餐盘中热食盒位置或抽斗中B、车面餐食摆放不超过两层C、餐车上准备两条(纸)毛巾以便服务时使用D、餐车上铺好防滑纸

考题 鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展“减油、减盐、减糖”行动,为消费者提供健康营养的餐食。

考题 (明珠)经济舱餐饮服务,饮料车内部摆放原则中,错误的是()A、餐盘中配有杯装水的情况下,省略餐前饮料服务B、将饮料车推回厨房后,必须踩好刹车,所有饮料盖盖好、拧紧,及时将车内垃圾清理干净C、明珠经济舱温热的小毛巾摆放在小托盘上D、湿纸巾和果仁(如配备)摆放在铺好餐巾布或防滑纸的大托盘上

考题 特殊餐食需在()时与旅客确认.A、起飞前B、登机时C、餐饮服务前D、细微服务时

考题 餐饮服务许可现场核查中要求分别设置相应操作专间的是()A、凉菜配制B、裱花操作C、食堂备餐D、以上都是

考题 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展“()”行动,为消费者提供健康营养的餐食。A、减油B、减盐C、减糖D、减醋

考题 同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的,可以只办理一个《餐饮服务许可证》。

考题 洗浴公司为员工提供的洗浴、餐食和集体宿舍等餐饮服务和住宿服务,不论是否收费都不作为经营活动,不征税。

考题 航空客票的经济舱又分不同的座位等级,低舱位与高舱位享受的服务也不同,主要体现在()等方面。A、优先登机B、提前预定机上座位C、是否允许退票D、餐食服务E、距离安全出口远近

考题 下列有关中餐服务方式的叙述正确的有()。A、零餐点菜服务是餐厅接待中最经常最主要的接待服务方式B、团体包餐有人数较多、标准统一、菜式统一的特点C、零餐点菜服务对服务员的要求不是较高D、服务员在餐前了解客人的情况E、团体餐一般采取合食和分食两种形式

考题 餐饮服务一般包括以下哪几种()A、团队餐服务B、自助服务C、风味餐服务D、宴会服务

考题 餐饮部的运转程序内容包括:()、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.A、开餐前的准备工作B、人员分工C、任务分配D、特殊宾客服务要求

考题 (明珠)经济舱配备手提纸袋餐的航线,餐食清点时可知,餐袋摆放数量为()A、6袋/大托盘,84袋/车B、4袋/大托盘,84袋/车C、6袋/大托盘,86袋/车D、6袋/大托盘,96袋/车

考题 (明珠)经济舱热点航线餐食回收服务中,正确的是()A、在符合安全规定的基础上,进行回收工作;也可由旅客自行保管B、使用餐车回收时,将纸袋整齐的摆放在餐车内C、使用大托盘回收时,严禁将纸袋叠放,每个托盘每次摆放纸袋不超过6个D、全部正确

考题 经济舱餐食服务时,错误的是()A、热食和餐盘/盒同时送出B、提醒旅客小心烫伤C、特殊餐食一起送出D、为睡觉的旅客提供睡眠卡

考题 明珠经济舱餐饮服务,面包/杂粮服务要求中,错误的是()A、面包/杂粮与餐盘应同时送出B、服务时使用面包夹,不可将面包夹变形C、面包/杂粮发送给客人时,始终保持摄氏40度D、发放完毕后,及时回服务台补充

考题 明珠经济舱旅客入座后的沟通环节包括()A、主动向旅客介绍摆放的物品(如有)B、一对一报纸服务C、瓶装小水服务D、以上都对

考题 (明珠)经济舱餐饮服务,回收服务要求中错误的是()A、盘餐应逐层摆放,纸盒餐从上到下逐一摆放B、随手关上餐车门,不可将餐车门一直处于打开位C、禁止用垃圾袋在客舱内直接回收D、经济舱回收服务时允许佩戴塑料手套

考题 (明珠)经济舱热点航线服务要求中,正确的是()A、明珠经济舱发放食品前,需按要求提供热毛巾B、将热点(和瓶装水)装在纸袋内后,为旅客提供C、如配备了茶或咖啡类热饮,将热饮壶摆放在餐车内,为有需要的旅客提供D、全部正确

考题 明珠经济舱非远程航线小支水服务:旅客登机后,作为迎宾水提供。

考题 (明珠)经济舱餐饮服务,餐食服务要求中,错误的是()A、用餐车送餐时,盘餐至上而下逐一抽取餐盘B、送出前,提醒旅客收起电脑等电子设备C、递送餐食时,热食和餐盘/盒同时送出,主食及航徽要正对旅客,提醒旅客小心烫伤D、餐食加热四小时后,不能再重新加热供旅客食用

考题 (明珠)经济舱宵夜/饮品()A、每40分钟发送饮品B、夜航热饮温度不宜过烫C、泡面服务时预防烫伤D、全部正确

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考题 多选题餐饮服务一般包括以下哪几种()A团队餐服务B自助服务C风味餐服务D宴会服务

考题 单选题根据客人的要求,派员工到酒店外客人的驻地或指定的地点提供餐饮服务,这种服务方式被称为()。A 客房送餐B 外卖服务C 宅急送D 食速递