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星级访查规范送餐服务对房内用膳菜单菜式有何要求？

参考答案

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考题 客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→（）→收取餐具→结束工作。A、递送茶水B、递上菜单C、送上水果D、道别退房
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考题 （）星级酒店应18h提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌。A、二B、三C、四D、五
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考题 五星级酒店的送餐服务的送餐菜式品种应不少于（）种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种。A、4B、8C、12D、16
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考题 若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。A、通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车B、将餐具、餐车撤出放在客房门口C、将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回D、将餐具、餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回
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考题 在中国《星级饭店访查规范》的评分检查表中，星级饭店访查规范评分的标准满分为（）分。A、100B、350C、610D、720
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考题 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，四、五星级饭店都应24小时提供送餐服务。
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考题 送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现，一般应做到（）。A、菜单印制精美，放置方便B、四星级饭店16小时的要求是指点餐时间C、送餐工具规范实用，维护保养良好，具有保温、防尘功能D、服务流程规范、及时准确，服务到位E、菜品符合要求，餐具搭配适宜
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考题 楼面菜单是指置于楼层服务台，供住客在房内用餐所备的一份录有餐食品种、价格、送餐时间等信息内容的清单。
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考题 根据中国《星级饭店访查规范》，访查结果达标饭店的奖励有（）。A、口头表扬B、通报表扬C、提高饭店星级等级D、评选最佳饭店时予以加分E、免于饭店星级复查
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考题 根据中国《星级饭店访查规范》，访查结果未达标饭店的处理有（）。A、口头批评B、书面批评C、通报批评D、限期整顿E、降低星级或取消星级
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考题 B类VIP客人的餐饮要求是（）A、客人抵店第一餐，由总经理引领客人进餐厅B、在专门的餐厅用具C、每餐开专用菜单D、设专人服务E、厨房安排专人烹制菜点F、每餐用不同的菜式
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考题 （）酒店应18小时提供送餐服务。A、三星级B、四星级C、五星级
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考题 送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现，四星级饭店应提供（）小时送餐服务。
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考题 若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。A、通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车B、将餐具、餐车撤出放在客房门口C、将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回D、将餐具、餐车撤出，通知送餐员前来取回
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考题 客房送餐服务时，送餐员一般将菜品送至（）。A、楼层服务台B、客人房间C、客房服务中心D、房间门口
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考题 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定送餐菜单上送餐菜式品种不少于（）种。A、8B、9C、10D、7
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考题 五星级酒店应24小时提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于（）种，有可挂置门外的送餐牌，送餐车应有保温设备。A、10B、8C、6D、4
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考题 星级访查规范送餐服务里规定中餐、早餐或临时预定的早餐各需多长时间送至客人房间？
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考题 问答题星级访查规范送餐服务对房内用膳菜单菜式有何要求？
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考题 多选题送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现，一般应做到（）。A菜单印制精美，放置方便B四星级饭店16小时的要求是指点餐时间C送餐工具规范实用，维护保养良好，具有保温、防尘功能D服务流程规范、及时准确，服务到位E菜品符合要求，餐具搭配适宜
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考题 单选题若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。A 通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车B 将餐具、餐车撤出放在客房门口C 将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回D 将餐具、餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回
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考题 多选题有关五星级饭店送餐服务的要求正确的是（）。A应24小时提供送餐服务B送餐菜式品种不少于8种C有可挂置门外的送菜牌D送餐车应有保温设备
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考题 问答题星级访查规范送餐服务里规定中餐、早餐或临时预定的早餐各需多长时间送至客人房间？
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考题 多选题根据中国《星级饭店访查规范》，访查结果未达标饭店的处理有（）。A口头批评B书面批评C通报批评D限期整顿E降低星级或取消星级
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考题 单选题在中国《星级饭店访查规范》的评分检查表中，星级饭店访查规范评分的标准满分为（）分。A 100B 350C 610D 720
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考题 多选题根据中国《星级饭店访查规范》，访查结果达标饭店的奖励有（）。A口头表扬B通报表扬C提高饭店星级等级D评选最佳饭店时予以加分E免于饭店星级复查
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考题 多选题根据《星级饭店访查规范》，对星级饭店进行访查，实行打分的方式，重点是（　　）核心产品。A前厅B服务质量C客房D旅客满意程度E餐饮
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