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油脂是油和脂肪的总称，是甘油和脂肪酸生成的酯。

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考题 脂肪是由甘油和脂肪酸所构成，其中以()为主要成分。A、甘油二酯B、甘油三酯C、甘油单酯D、游离脂肪酸
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考题 食用植物油的主要成分是( )。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、色素
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考题 食用动物油脂的主要成分是A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、饱和脂肪酸甘油酯D、磷脂E、色素
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考题 食用动物油脂主要成分是A、饱和脂肪酸B、磷脂C、色素D、不饱和脂肪酸甘油酯E、饱和脂肪酸甘油酯
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考题 下列关于栓剂的基质的正确叙述是（ ）。A．可可豆脂具有同质多晶的性质B．可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯C．半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败D．半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E．国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
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考题 皮下脂肪由3个分子的脂肪酸和1个分子的()化合而成。 A、甘油B、氧化锌C、甘油酯D、油脂
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考题 下列关于栓剂基质的正确叙述是（）A可可豆脂具有同质多晶的性质B可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯C半合成脂肪酸脂具有适宜的熔点，易酸败D半合成脂肪酸脂为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯和半合成棕榈油酯等
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考题 下列哪项是食用植物油的主要成分（）。A、饱和脂肪酸甘油酯B、饱和脂肪酸C、磷脂D、不饱和脂肪酸甘油酯E、色素
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考题 油的主要成分是（）。A、脂肪酸B、甘油脂肪酸C、甘油脂肪酸脂D、甘油三脂肪酸脂
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考题 栓剂基质不正确的是A、可可豆脂具有同质多晶的性质B、可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯C、半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败D、半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E、国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯
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考题 油脂是甘油和不同脂肪酸组成的酯。
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考题 以下可以作为栓剂水溶性基质使用的是（）。A、半合成脂肪酸甘油脂B、半合成山苍子油酯C、可可豆脂D、甘油明胶
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考题 栓剂常用的油脂性基质有（）A、棕榈酸酯B、混合脂肪酸甘油酯C、山苍子油酯D、白蜡E、聚乙二醇
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考题 食用动物油脂的主要成分是（）。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、不饱和脂肪酸
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考题 油脂是甘油与高级脂肪酸发生酯化反应得到的酯。
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考题 油酯是脂肪酸甘油三酯的混合物。
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考题 油脂的主要成分是（）。A、磷脂B、甘油三酯C、游离脂肪D、脂肪酸
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考题 毛油（也称粗油）是指（）A、未经精炼的油脂B、精炼的油脂C、脂肪酸甲酯
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考题 油脂是（）和（）的总称，是同一分子（）和三分子（）酯化而得的的酯。油脂中所含的脂肪酸大多在人体内可合成，但（）、（）和（）等少数脂肪酸在人体内不能合成，必须由食物供给，称为（）。
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考题 单选题食用动物油脂主要成分是（）A 饱和脂肪酸B 磷脂C 色素D 不饱和脂肪酸甘油酯E 饱和脂肪酸甘油酯
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考题 判断题油脂是甘油和不同脂肪酸组成的酯。A 对B 错
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考题 单选题毛油（也称粗油）是指（）A 未经精炼的油脂B 精炼的油脂C 脂肪酸甲酯
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考题 单选题油的主要成分是（）。A 脂肪酸B 甘油脂肪酸C 甘油脂肪酸脂D 甘油三脂肪酸脂
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考题 单选题下列关于栓剂基质的不正确叙述是（）A 可可豆脂具有同质多晶的性质B 可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯C 半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败D 半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E 国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
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考题 单选题油脂的主要成分是（）。A 磷脂B 甘油三酯C 游离脂肪D 脂肪酸
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考题 单选题食用植物油的主要成分是（）。A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸甘油酯C 磷脂D 饱和脂肪酸甘油酯E 色素
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考题 单选题食用动物油脂的主要成分是（）。A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸甘油酯C 磷脂D 饱和脂肪酸甘油酯E 不饱和脂肪酸
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