考题
西餐服务白葡萄酒时,服务员应先让客人确认酒的品牌,()。
A、再给客人斟酒B、再让客人品尝C、让客人闻瓶塞，再品酒D、再覆盖餐巾
考题
服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。
A、冰镇;加温B、啤酒;黄酒C、加温;冰镇D、果酒;加饭酒
考题
西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A.客人看菜单时B.客人看展台时C.客人喝酒水时D.吃面包时
考题
客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添。A、1/2B、1/3C、1/4
考题
酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。A、斟酒时一定不要让客人看到酒的标签B、无论何种酒，尽量为客人斟满C、斟酒时尽量使用服务巾D、看需要随时为客人添加酒水E、斟酒站位在客人左侧
考题
西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A、客人看菜单时B、客人看展台时C、客人喝酒水时D、吃面包时
考题
客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。A、请客人确定酒的酒精度数B、请客人确认此酒的品牌C、请客人确认酒的价格D、请客人进行品酒
考题
在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。A、询问客人是否需要加一瓶B、询问客人是否需换酒的种类C、立即将空杯撤掉D、立即去酒吧取酒
考题
西方酒之源涵盖了（）。A、白兰地酒、金酒、伏特加酒B、西方谷酒“啤酒”、西方果酒“葡萄酒”、西方“酒神”C、谷物酒、葡萄酒、兰姆酒D、酒神、谷物酒之父“啤酒”、特基拉酒
考题
宜采用先炒药后加酒的操作方法制备的饮片是（）A、酒五灵脂B、酒川芎C、酒延胡索D、酒大黄E、酒白芍
考题
金酒的分类（）A、伦敦干金酒B、荷兰金酒C、伏特加酒D、朗姆酒
考题
下列选项中，生产时几乎不需陈酿的酒有（）。A、金酒B、伏特加酒C、朗姆酒D、威士忌酒
考题
轩尼诗酒属于（）。A、威士忌酒B、伏特加酒C、白兰地酒D、朗姆酒
考题
西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（）服务。A、葡萄酒B、烈性酒C、鸡尾酒D、啤酒
考题
西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A、客人看菜单时B、客人看展台时C、客人喝酒水时D、吃面包时
考题
世界著名的六大蒸馏酒中有中国白酒、白兰地酒、威士忌酒、朗姆酒、伏特加酒、金酒。
考题
蒸馏酒类大多为竖立存放，以便于瓶内酒液挥发，达到（），改善酒质的目的。A、增加酒精含量B、降低酒精含量C、隔绝空气D、防腐
考题
世界著名的六大蒸馏酒是（）、白兰地酒、威士忌酒、朗姆酒、伏特加酒、金酒。
考题
酒水斟酒过程需要注意的事项为（）。A、斟酒时一定要让客人看到酒的标签B、不同的酒类所斟的分量不同C、斟酒时尽量使用服务巾D、随时为客人添加酒水
考题
给旅客倒酒时，只倒到瓶底凸起部位，以免将瓶底的渣子倒入客人杯中，加酒完毕后迅速抬起酒瓶。
考题
多选题下列选项中，生产时几乎不需陈酿的酒有（）。A金酒B伏特加酒C朗姆酒D威士忌酒
考题
填空题酒瓶内酒剩（）时，应提醒客人是否加酒。
考题
单选题在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。A
询问客人是否需要加一瓶B
询问客人是否需换酒的种类C
立即将空杯撤掉D
立即去酒吧取酒
考题
多选题酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。A斟酒时一定不要让客人看到酒的标签B无论何种酒，尽量为客人斟满C斟酒时尽量使用服务巾D看需要随时为客人添加酒水E斟酒站位在客人左侧
考题
单选题客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。A
请客人确定酒的酒精度数B
请客人确认此酒的品牌C
请客人确认酒的价格D
请客人进行品酒
考题
多选题金酒的分类（）A伦敦干金酒B荷兰金酒C伏特加酒D朗姆酒
考题
单选题轩尼诗酒属于（）。A
威士忌酒B
伏特加酒C
白兰地酒D
朗姆酒
