考题
谷类食物与动物性食物相比，其对人体的营养特点是提供较多的A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、维生素AC、糖类、膳食纤维D、膳食纤维、维生素CE、矿物质、维生素D
考题
能够产生热量的营养素是()
A.蛋白质、脂肪、碳水化合物B.蛋白质、膳食纤维素、矿物质C.脂肪、膳食纤维素、矿物质D.蛋白质、膳食纤维素、碳水化合物E.脂肪、膳食纤维素、碳水化合物
考题
冻藏食物在解冻期间，其中的( )营养素会有较多损失。A.淀粉B.脂肪C.矿物质D.膳食纤维
考题
谷类过度精加工导致营养素损失较多的有( )A. 蛋白质
B. B族维生素
C. 矿物质
D. 维生素A
E. 膳食纤维
考题
谷类加工越细，营养素损失得较少的是( )。A.维生素B
B.淀粉
C.膳食纤维
D.矿物质
E.维生素E
考题
谷类加工越细，营养素损失的较多的是（ ）。A.维生素B1
B.维生素E
C.膳食纤维
D.淀粉
E.矿物质
考题
谷类加工越细，营养素损失得较多的是（ ）。
A.维生素B1
B.维生素E
C.膳食纤维
D.淀粉
E.矿物质
考题
食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和（）4种核心营养素及其含量。A、能量、营养素、水分和膳食纤维B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠C、饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维D、糖、膳食纤维、维生素和矿物质
考题
下列为宏量营养素的是（）。A、矿物质B、维生素C、脂肪D、膳食纤维
考题
以下哪项不是我们从植物中主要获取的营养素（）。A、维生素B、矿物质C、膳食纤维D、脂肪
考题
谷类加工越细，哪些营养素损失得较多（）A、维生素B1B、膳食纤维C、维生素ED、淀粉E、脂肪
考题
在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例（）A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、膳食纤维E、矿物质
考题
谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。A、维生素B1B、维生素EC、膳食纤维D、淀粉E、矿物质
考题
营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中（）含量的影响情况。A、维生素B、矿物质C、水D、膳食纤维
考题
蔬菜、水果类食物主要提供（）。A、蛋白质、脂肪B、碳水化合物、膳食纤维C、维生素C、膳食纤维D、能量、矿物质
考题
在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）A、维生素B、蛋白质C、矿物质D、脂肪
考题
哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、水果）
考题
请指出哪些不属于宏量营养素：（）A、蛋白质B、脂肪C、矿物质D、膳食纤维E、水
考题
膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第7营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的（）A、玉米B、精制面粉C、西芹D、豆腐
考题
单选题谷类加工越细，营养素损失得较少的是（ ）。A
维生素B1B
维生素EC
膳食纤维D
淀粉E
矿物质
考题
多选题谷类加工越细，哪些营养素损失得较多（）A维生素B1B膳食纤维C维生素ED淀粉E脂肪
考题
单选题以下哪项不是我们从植物中主要获取的营养素（）。A
维生素B
矿物质C
膳食纤维D
脂肪
考题
多选题请指出哪些不属于宏量营养素：（）A蛋白质B脂肪C矿物质D膳食纤维E水
考题
多选题营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中（）含量的影响情况。A维生素B矿物质C水D膳食纤维
考题
单选题冻藏食物在解冻期间，其中的（）营养素会有较多损失。A
淀粉B
脂肪C
矿物质D
膳食纤维
考题
单选题在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例？（ ）A
膳食纤维B
碳水化合物C
脂肪D
蛋白质E
矿物质
考题
多选题谷类加工越细，营养素损失得较多的是（ ）。A维生素B1B维生素EC膳食纤维D淀粉E矿物质
