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单选题
冻藏食物在解冻期间,其中的()营养素会有较多损失。
A

淀粉

B

脂肪

C

矿物质

D

膳食纤维


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 判断题食品冻藏时,速冻工艺形成的冰晶较大,对解冻后食品品质保持不利。A 对B 错