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下列关于营养评价的叙述,正确的有()

  • A、握力检查能判断肌肉的蛋白质贮备
  • B、舌炎和唇裂提示A族维生素缺乏
  • C、转铁蛋白对营养状态的变化较敏感
  • D、精确收集尿量是计算氮平衡的关键
  • E、正氮平衡时伴有正电解质平衡

参考答案

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考题 多选题关于蛋白质的营养价值,下列叙述正确的有:()A不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分B将几种营养价值较低的食物混合食用,营养价值可以提高C优质蛋白质多指植物蛋白D一次食用蛋白质越多,营养价值就越高

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