考题
车轮踏面磨损应均匀，踏面厚度磨损量达（）的15%时应报废；A磨损量厚度B直径C原厚度
考题
调节触媒层温度的方法有哪些，正确的是（）A、改变循环量B、调节塔主线C、改变进口氨含量D、改变惰性气体含量
考题
什么是允许开采量？其组成如何？计算方法有哪些？
考题
饺子成型机要改变面皮的厚度，应调节（）A、叶片泵调节手柄角度B、输面绞龙与机筒的间隙C、内外面嘴的环隙D、成型模与底辊的间隙
考题
卷馅法是先将面剂擀成（），然后将馅抹在面皮上。A、圆形B、方形C、皮子D、片状
考题
制作莜麦面饺子的馅心以（）最适宜。A、猪肉馅B、牛肉馅C、鸡蛋馅D、羊肉馅
考题
包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。A、包馅法B、拢馅法C、夹馅法D、卷馅法
考题
莜麦面饺子的口感特点是：皮柔（）。A、馅嫩B、馅鲜C、馅香D、馅多
考题
链条炉排锅炉通过（）的升降改变煤层厚度和调节给煤量。A、老鹰铁B、链条C、煤闸板D、炉拱
考题
饺子机面皮的厚度是如何调节的，其原理是什么？
考题
你知道的面类食品成型方法有哪些？写出两种成型机械的名称。
考题
饺子成形机成形前机器调整顺序正确的是（）A、调面量、调皮厚、调辊隙、调馅量B、调面量、调馅厚、调辊隙、调皮量C、调馅量、调皮厚、调辊隙、调面量D、调馅量、调面量、调皮厚、调辊隙
考题
Pizza的中文意思是（）A、饺子B、意大利式有馅烘饼C、饼干D、月饼
考题
将变压器的副边参数折算到原边时哪些量要改变？如何改变？哪些量不变？
考题
饺子煮熟的标准是（）A、成熟的饺子会落在锅底B、成熟的饺子会全部上浮C、如要破饺子皮，面皮有白茬D、饺子皮呈透亮的绿色
考题
问答题什么是允许开采量？其组成如何？计算方法有哪些？
考题
单选题车轮踏面磨损应均匀，踏面厚度磨损量达（）的15%时应报废；A
磨损量厚度B
直径C
原厚度
考题
问答题木楼梯工程量由哪些部分组成？如何计算工程量？
考题
单选题药片厚度及压实程度控制可采取（）来控制。A
调节下冲的上行量B
调节上冲在模孔中的下行量来实现压片时的压力C
调节上冲的压力D
调节飞轮的转数
考题
问答题将变压器的副边参数折算到原边时哪些量要改变？如何改变？哪些量不变？
