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胡萝卜与萝卜的贮藏条件相近,一般可贮藏在()

  • A、0℃,90—95%,冷藏
  • B、-2℃,90—95%,冷藏
  • C、2℃,90%,冷藏

参考答案

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考题 叶绿素与类胡萝卜素的比值一般是(),叶绿素a/b比值是:c3植物为(),c4植物为(),而叶黄素/胡萝卜素为()。

考题 维生素A一般在( )里含量较高,胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。A、动物肝脏B、动物油脂C、蛋黄D、蛋清

考题 采用纸层析法测定的胡萝卜素包插( )。A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、总胡萝卜素E、总胡萝卜素和类胡萝卜素

考题 胡萝卜素有利于身体健康,为了更好地吸收胡萝卜素,下列关于胡萝卜的正确食用方法是()。 A、清蒸胡萝卜B、生吃胡萝卜C、用油烹制胡萝卜

考题 胡萝卜中含丰富的()。A、碳水化台物B、ß胡萝卜素C、a胡萝卜素D、胡萝卜素

考题 胡萝卜素有利于身体健康,为了有利于更好的吸收胡萝卜素,下列关于胡萝卜的正确食用方法是()A、清蒸胡萝卜B、生吃胡萝卜C、用油烹制胡萝卜

考题 下列适于低湿度贮藏的园艺产品是()A、胡萝卜B、辣椒C、大白菜D、洋葱

考题 采用纸层析法测定的胡萝卜素包括()A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、总胡萝卜素E、总胡萝卜素和类胡萝卜素

考题 我们常吃的甘薯、马铃薯、胡萝卜都是贮藏根。

考题 萝卜和胡萝卜的肉质直根在外形上极为相似,但其贮藏组织的来源却不同,内部结构上差异也很大。

考题 萝卜和胡萝卜通过春化的条件有何异同?

考题 胡萝卜与萝卜相比,对环境条件要求有什么不同?

考题 哪种胡萝卜缺少胡萝卜素()A、白色胡萝卜B、红色胡萝卜C、黄色胡萝卜D、紫色胡萝卜

考题 糯米粉可与豆粉、薯粉、胡萝卜直接掺和制成面点品种。

考题 胡萝卜根中的养料主要贮藏在()薄壁细胞中。

考题 胡萝卜贮藏根是由主根和()膨大而形成的。A、上胚轴B、侧根C、中胚轴D、下胚轴

考题 将萝卜贮藏在高温低湿的环境中,容易造成萝卜的()A、糠心B、冻害C、生理休眠

考题 论述类胡萝卜素在加工、贮藏中的变化。

考题 关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是()A、α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半B、三者的生物效价相同C、α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半D、α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。

考题 萝卜糠心主要原因是贮藏在适宜萝卜发芽、抽苔的条件下、造成薄壁组织中的水分和养分向生长点转移。

考题 马铃薯贮藏在()条件下,酶活性很高,使淀粉水解为糖的速度更快,同时引起呼吸作用增强,品质和耐贮性降低。A、10℃B、0℃C、24℃

考题 单选题关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是()A α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半B 三者的生物效价相同C α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半D α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。

考题 单选题采用纸层析法测定的胡萝卜素包括(  )。A γ-胡萝卜素B 总胡萝卜素C β-胡萝卜素D α-胡萝卜素E 总胡萝卜素和类胡萝卜素

考题 判断题我们常吃的甘薯、马铃薯、胡萝卜都是贮藏根。A 对B 错

考题 判断题在贮藏过程中,胡萝卜素的损失不大或不明显。A 对B 错

考题 单选题胡萝卜素有利于身体健康,为了有利于更好的吸收胡萝卜素,下列关于胡萝卜的正确食用方法是()A 清蒸胡萝卜B 生吃胡萝卜C 用油烹制胡萝卜

考题 多选题下列适于低湿度贮藏的园艺产品是()A胡萝卜B辣椒C大白菜D洋葱