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单选题
关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是（）
A

α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半

B

三者的生物效价相同

C

α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半

D

α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。

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考题 胡萝卜素有利于身体健康，为了有利于更好的吸收胡萝卜素，下列关于胡萝卜的正确食用方法是（）A、清蒸胡萝卜B、生吃胡萝卜C、用油烹制胡萝卜
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考题 人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。A、有氧型类胡萝卜素B、无氧型类胡萝卜素C、β-胡萝卜素D、α-胡萝卜素E、番茄红素
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考题 栀子黄是栀子中的黄色素，其来源、结构和溶解性正确的是（）A、天然、类胡萝卜素类、油溶B、天然、类胡萝卜素类、水溶C、合成、胡萝卜素类、油溶D、天然等同、类胡萝卜素类、水溶
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考题 下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是（）。A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、玉米黄素E、新玉米黄素
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考题 β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）A、1/2B、1/3C、1/4D、1/6E、1/12
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考题 采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（）A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、总胡萝卜素E、总胡萝卜素和类胡萝卜素
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考题 下列胡萝卜素在动物体内均可转变成维生素A，其中转化率最高的是A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、玉米黄素E、新玉米黄素A
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考题 用纸层析法分离叶绿体中的色素，四种色素扩散速度最快和最慢的分别是（）A、叶绿素a；胡萝卜素B、叶绿素b；胡萝卜素C、胡萝卜素；叶绿素aD、胡萝卜素；叶绿素b
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考题 下列哪种营养素是已形成的维生素A？（）A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、-胡萝卜素D、视黄醇
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考题 关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是（）A、α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半B、三者的生物效价相同C、α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半D、α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。
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考题 单选题胡萝卜素中，在家畜饲养上意义最大，活性最强的是（）。A α—胡萝卜素B β—胡萝卜素C γ—胡萝卜素
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考题 单选题胡萝卜中含丰富的（）。A 碳水化台物B ß胡萝卜素C a胡萝卜素D 胡萝卜素
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考题 单选题下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是（）。A α-胡萝卜素B β-胡萝卜素C γ-胡萝卜素D 玉米黄素E 新玉米黄素
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考题 单选题采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（）A α－型B β－型C γ－型D 总胡萝卜素E 总胡萝卜素和类胡萝卜素
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考题 单选题在分离叶绿体的色素实验中，四种色素扩散速度最快和最慢的分别是（）A 叶绿素a；胡萝卜素B 叶绿素b；胡萝卜素C 胡萝卜素；叶绿素aD 胡萝卜素；叶绿素b
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考题 单选题下列不属于胡萝卜素的是（）A 番茄红素B γ-胡萝卜素C β-胡萝卜素D 黄酮醇
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考题 单选题维生素A原中最重要的是（）A α－胡萝卜素B β－胡萝卜素C γ－胡萝卜素D 隐黄素E 番茄红素
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考题 单选题胡萝卜素有利于身体健康，为了有利于更好的吸收胡萝卜素，下列关于胡萝卜的正确食用方法是（）A 清蒸胡萝卜B 生吃胡萝卜C 用油烹制胡萝卜
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考题 多选题人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。A有氧型类胡萝卜素B无氧型类胡萝卜素Cβ-胡萝卜素Dα-胡萝卜素E番茄红素
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