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歌德说（）是他“骨中的骨，肉中的肉”，并把 （） 比作“提高了的维特”。

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考题 在"若令服食终日，则肉骨腾飞中，"肉骨腾飞"之义为( )A、指成仙B、惨死C、喻身体轻捷D、上天
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考题 下列属于五行中金的是A、脉B、筋C、肉D、骨E、皮
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考题 关于国内与国外生产的肉味香精的原料来源,下列说法正确的是()。 A.国内生产的肉味香精原料来源于肉或骨而国外采用非肉源B.国外生产的肉味香精原料来源于肉或骨而国内采用非肉源C.国内与国外生产的肉味香精原料均来源于肉或骨D.国内与国外生产的肉味香精均采用非肉源
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考题 白煨脐门的取料方法属于______。 A.生料去骨取肉B.熟料去骨取肉C.取带骨的生料D.取带骨的熟料
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考题 无骨猪排是由去骨的( ) 加工制成的。A.里脊肉B.外脊肉C.后臀尖肉D.后腿肉
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考题 T骨牛扒是一块由脊骨和()等构成的大块牛扒。A.脊肉B.里脊肉C.脊肉、腰子D.脊肉、里脊肉
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考题 （）说《塔索》是他“骨中的骨，肉中的肉”，并把塔索比作“提高了的维特”。
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考题 整料脱骨操作要求是：下刀准确，进刀贴骨，骨不带肉，（），外皮完整。A、肉中夹骨B、肉中无骨C、骨肉稍连D、肉中带骨
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考题 在剔骨要求中，扇子骨的控制带肉为（），月牙骨的带肉率为（），上下偏差≦3%。A、3.5%；10%B、5%；10%C、3.5%；8%D、5%；8%
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考题 骨在肉中占有多大比例？
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考题 骨中之骨，肉中之肉
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考题 鸡胸肉是全无骨的，是鸡身最嫩滑部位，肉纹幼细而廋肉多，适宜拉丝、切片。
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考题 无骨猪排是由去骨的（）加工制成的。A、里脊肉B、外脊肉C、后臀尖肉D、后腿肉
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考题 无骨猪排是由去骨的脊肉加工制成的。
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考题 分割与剔骨整理下刀要准确，力求做到（），肉中无碎骨。A、骨不带肉B、分档准确C、分档快速D、卫生安全
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考题 T骨牛扒是一块由脊骨和（）等构成的大块牛扒。A、脊肉B、里脊肉C、脊肉、腰子D、脊肉、里脊肉
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考题 羊腱子肉肉瘦筋多，肉中（），属三级羊肉。A、筋多B、脂肪多C、夹筋D、骨多
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考题 鸡爪的骨、筋、皮多，（）。A、肉老B、肉少C、肉多D、无肉
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考题 在下列肉类食物中，维生素A含量最高的是（）。A、瘦肉B、肥肉C、肉骨D、肝脏
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考题 无骨猪排是由去骨的里脊肉加工制成的。
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考题 “五体”中，与肾相合的是（）A、骨B、脉C、皮D、肉
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考题 一屠晚归，担中肉尽，止有剩骨。
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考题 歌德称之为“是我骨中的一根骨，肉中的一块肉”的作品是（）A、《爱格蒙特》B、《伊菲格尼亚在陶里斯》C、《拖夸多•塔索》D、《赫尔曼和窦绿苔》
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考题 单选题在“若令服食终日，则肉骨腾飞中，“肉骨腾飞”之义为（）A 指成仙B 惨死C 喻身体轻捷D 上天
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考题 填空题（）说《塔索》是他“骨中的骨，肉中的肉”，并把塔索比作“提高了的维特”。
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考题 单选题歌德称之为“是我骨中的一根骨，肉中的一块肉”的作品是（）A 《爱格蒙特》B 《伊菲格尼亚在陶里斯》C 《拖夸多•塔索》D 《赫尔曼和窦绿苔》
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考题 填空题歌德说（）是他“骨中的骨，肉中的肉”，并把 （） 比作“提高了的维特”。
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