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食品盐腌方法有干腌法、()、注射法和混合腌制法四种。


参考答案

更多 “食品盐腌方法有干腌法、()、注射法和混合腌制法四种。” 相关考题
考题 腌制的方法主要有干腌法、()、及混合腌法。

考题 含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时,最合适的腌制方法是。() A.干腌法B.混合腌制法C.湿腌法D.腌水注射法

考题 腌的冷菜制作方法,有盐腌、醉腌和糟腌。( )此题为判断题(对,错)。

考题 腌腊制品的制作方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌法。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 目前对肉类的腌制方法有四种,他们是()A、干腌法B、湿腌法C、盐水注射法D、混合腌制法E、冰冻腌制

考题 肉的腌制方法主要有()。A、注射腌制法B、注射滚揉腌制法C、湿腌法D、干腌法

考题 腌腊制品的方法可分为干腌法、()和混合腌法。A、水腌法B、盐腌法C、湿腌法D、糖腌法

考题 腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和()三种。A、酱腌法B、卤腌法C、糟腌法D、混合腌法

考题 火腿是用()制成的。A、水腌法B、湿腌法C、干腌法D、混合腌法

考题 食品的腌制方法有()、湿腌法、混合腌制法、()、动物注射法。

考题 腌制腊肉多采用()。A、湿腌法B、干腌法C、混合腌法D、半干腌法

考题 目前西式火腿的加工,大多采用()腌制方法。A、干腌法B、湿腌法C、混合腌制法D、盐水注射腌制法

考题 既能保证原料组织中的盐分均匀分布,又能避免原料接触空气出现氧化变质现象的腌制方法是()。A、干腌法B、湿腌法C、注射法D、混合腌制法

考题 食品盐腌按照用盐方式的不同,可分为()。A、干腌B、湿腌C、混合腌制D、肌肉及动脉注射腌制

考题 多选题目前对肉类的研制方法有四中,它们是()A干腌法B湿腌法C盐水注射法D混合腌制法E冰冻腌制法

考题 单选题板鸭制作中的腌制工序采用()。A 干腌法B 湿腌法C 盐水注射法D 混合腌制法

考题 填空题食品盐腌方法有干腌法、()、注射法和混合腌制法四种。

考题 填空题肉腌制加工方法有腌法、湿腌法、混合腌法、()

考题 填空题为了保证皮张品质,便于贮藏,一般宰杀的羊皮都要做防腐处理。常用的方法有()、盐腌法(干腌法、水腌法)和()。

考题 单选题目前西式火腿的加工,大多采用()腌制方法。A 干腌法B 湿腌法C 混合腌制法D 盐水注射腌制法

考题 多选题食品盐腌按照用盐方式的不同,可分为()。A干腌B湿腌C混合腌制D肌肉及动脉注射腌制

考题 填空题食品的腌制方法有()、湿腌法、混合腌制法、()、动物注射法。

考题 单选题培根在腌制工序中采用()。A 干腌法B 湿腌法C 混合腌法D 盐水注射法

考题 多选题肉的腌制方法主要有()。A注射腌制法B注射滚揉腌制法C湿腌法D干腌法

考题 填空题腌制有()、干腌法、混合腌制法、盐水注射法四种方法。

考题 单选题既能保证原料组织中的盐分均匀分布,又能避免原料接触空气出现氧化变质现象的腌制方法是()。A 干腌法B 湿腌法C 注射法D 混合腌制法

考题 单选题肉类腌制方法中,蛋白质流失最多的是哪一种()。A 干腌法B 湿腌法C 混合腌法D 盐水注射法