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菜墩清洗消毒后,保持干燥,竖直放置,墩子之间要()的距离,用以通风。
- A、5cm
- B、10cm
- C、15cm
- D、20cm
参考答案
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拌制菜肴时,错误的做法是_________.。A.凉拌菜要严格的进行刀具、菜墩、盛器的消毒,要生熟分开。B.凉拌菜调味要一次成型,调味要准确,纤维调料不可投放过多C.凉拌菜食用多少,拌多少D.凉拌菜可以二次复热加工
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拌制菜肴时,错误的做法是()A、凉拌菜要严格的进行刀具、菜墩、盛器的消毒,要生熟分开。B、凉拌菜调味要一次成型,调味要准确,纤维调料不可投放过多C、凉拌菜食用多少,拌多少D、凉拌菜可以二次复热加工
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