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对患有猪水泡病的病猪，屠宰后的肉尸、内脏和副产品应采取的处理措施是（）
- A、冷冻后作工业用
- B、高温处理后出厂
- C、盐腌后作工业用
- D、经后熟过程后可食用
- E、就地销毁
参考答案
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考题
猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为A、高温化制或深坑掩埋B、只需将病畜急宰C、去除骨肉和内脏，其他部分可食D、肉尸可经后熟过程食用E、肉、内脏、副产品应高温处理
考题
维生素A为脂溶性维生素，容易在体内蓄积，因此大量摄入可引起中毒。备选答案中C和D也是脂溶性维生素，但在鲨鱼肝中含量并不多；再结合患者的临床症状，可确定答案为A。猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为A、高温化制或深坑掩埋B、病畜急宰C、去除骨肉和内脏，其他部分可食D、肉尸可经后熟过程食用E、肉、内脏、副产品应高温处理
考题
对患有口蹄疫的病畜,若体温正常其肉和内脏可以A.经盐腌后食用B.经高温处理后食用SXB
对患有口蹄疫的病畜，若体温正常其肉和内脏可以A.经盐腌后食用B.经高温处理后食用C.经低温冷冻后食用D.经后熟过程后食用E.经高温消毒后作工业用
考题
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。
猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）。A、高温化制或深坑掩埋B、病畜急宰C、去除骨肉和内脏，其他部分可食D、肉尸可经后熟过程食用E、肉、内脏、副产品应高温处理
考题
检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是（）。A、弃去内脏，肉高温处理后食用B、内脏、肉尸高温处理后可食用C、剔骨肉经后熟后可食用D、去掉病灶，肉高温处理后食用E、不准解体，2m深坑加石灰掩埋
考题
猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）A、高温化制或深坑掩埋B、病畜急宰C、去除骨肉和内脏，其他部分可食D、肉尸可经后熟过程食用E、肉、内脏、副产品应高温处理
考题
单选题食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。
猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）。A
高温化制或深坑掩埋B
病畜急宰C
去除骨肉和内脏，其他部分可食D
肉尸可经后熟过程食用E
肉、内脏、副产品应高温处理
考题
判断题猪乙型脑炎无特殊治疗办法，对猪来说也无治疗必要，患此病多为隐性感染，一旦确诊或疑为病猪时，应采取果断的淘汰措施。死胎儿、胎盘及阴道分泌物必须严密处理，猪舍和用具要消毒。A
对B
错
考题
单选题检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是（）。A
弃去内脏，肉高温处理后食用B
内脏、肉尸高温处理后可食用C
剔骨肉经后熟后可食用D
去掉病灶，肉高温处理后食用E
不准解体，2m深坑加石灰掩埋
考题
单选题可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是（）。A
患水泡病的肉尸B
体温正常的口蹄疫肉尸C
有轻微病变的猪丹毒肉尸D
全身结核但未消瘦的肉尸E
在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸
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