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以火腿为原料是()的最大特色

  • A、金华菜
  • B、绍兴菜
  • C、温州菜
  • D、杭帮菜

参考答案

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考题 江苏菜最大的特色是制作精细.用料广泛.讲究原料的入昧.( )

考题 以火腿为料的各种菜肴多达400~500种,是金华菜的最大特色。( )此题为判断题(对,错)。

考题 江苏菜最大的特色是制作精细,用料广泛,讲究原料的入味。

考题 西餐中经常使用以( )为原料的制品作为配菜。A.土豆B.火腿C.奶酪D.鸡蛋

考题 需用鲜香味浓的原料为其赋味的是()。 A.香菇B.火腿C.干贝D.蹄筋

考题 以火腿为料的各种菜肴多达400—500种,是金华菜的最大特色。( )

考题 金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种,是金华菜的最大特色。( )

考题 苏词最大的特色是()。A、“以赋为词”B、“以文为词”C、恪守词的传统D、“以诗为词”

考题 下列为干制品原料的是()。A、火腿B、腊鸡C、乌鱼蛋D、木耳

考题 火腿属于干制加工性原料。

考题 以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种,是()的最大特色。A、杭帮菜B、金花菜C、绍兴菜D、温州菜

考题 下列原料中,不属于加工性原料的是()。A、火腿B、对虾C、腐竹D、干香菇

考题 制作小牛肉火腿批的原料有烟熏火腿。

考题 制作小牛肉火腿批的原料有苹果火腿。

考题 火腿主要是以猪后腿为原料,经腌制、()、()、晾挂等工序制作而成。

考题 以下关于火腿的说法,错误的是()A、金华火腿选用金华所产的皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的“两头乌”猪后腿为原料制成B、按腌制加工季节分,在冬至以前腌制加工的金华火腿称为正冬腿C、品质较好的火腿皮色呈棕黄或棕红,皮肉干燥,指压肉质有结实感,略显光亮。正冬腿肉面为酱黄色D、用竹签插入火腿然后拔出闻,如有炒芝麻香味,则表示火腿开始有轻度酸败

考题 需用鲜香味浓的原料为其赋味的是()。A、.香菇B、火腿C、干贝D、蹄筋

考题 西餐中会经常使用以()为原料的制品作为配菜。A、土豆B、火腿C、奶酪D、鸡蛋

考题 西餐中经常使用以()为原料的制品作为配菜。A、土豆B、火腿C、奶酪D、鸡蛋

考题 下列为干货原料的是()。A、火腿B、板鸭C、腊肉D、干鱼肚

考题 判断题金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种,是浙菜的最大特色。( )A 对B 错

考题 填空题火腿主要是以猪后腿为原料,经腌制、()、()、晾挂等工序制作而成。

考题 单选题()菜以火腿为原料是其最大特色?A 杭帮菜B 绍兴菜C 温州菜D 金华菜

考题 单选题以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种,是()的最大特色。A 杭帮菜B 金花菜C 绍兴菜D 温州菜

考题 判断题以火腿为料的各种菜肴多达400—500种,是金华菜的最大特色。A 对B 错

考题 单选题以火腿为原料是()的最大特色A 金华菜B 绍兴菜C 温州菜D 杭帮菜

考题 填空题中式火腿是我国著名的传统腌制品,因产地、加工方法和调料不同而分为三种:南腿,以()火腿(浙江)为正宗;北腿,以()火腿(江苏)为正宗;云腿,以()火腿(云南)为正宗。