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香肠用肠衣(硬化蛋白制)

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考题 某市一家企业生产的康体牌肠衣线被当地质检部门检验为合格产品后投入市场，同时被多家医院临床试验为可用性产品。不久，一家医院出现手术后感染的病例，被疑是肠衣线所致。当地卫生局将手术用肠衣线送有关部门检验。结果无法确定该肠衣线是康体牌，也未能得出肠衣线是导致手术感染的直接原因。市卫生局坚持认为康体牌肠衣线是罪魁祸首，向市内所有医疗机构发出停用该肠衣线的通知。结果，各单位纷纷解约，肠衣线厂被迫停产。关于本案，错误的说法是（ ）A．不能引起国家赔偿，因为市卫生局的行为不是具体行政行为B．市卫生局是赔偿义务机关，因为其违法行使职权损害了肠衣线厂的名誉权C．虽然市卫生局发布通知的行为违法，但与肠衣线厂的损失没有因果关系D．市卫生局的行为是出于对公益的保护，对肠衣线厂的损失只能进行补偿
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考题 论灌制香肠、红肠时添加大豆蛋白质的作用。
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考题 可用于制备肠衣体 （ ）
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考题 减脂人群补充蛋白质的优质食物是（）A、香肠B、排骨C、瘦牛肉D、午餐肉
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考题 用含濒危野生动物成分的香肠制的
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考题 香肠灌制时，应将肉丁塞入（）中，用线扎住。
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考题 石香肠垂直层面的脆性张裂发育而成的是（）。A、矩形石香肠；B、菱形石香肠；C、圆形石香肠；D、藕节形石香肠。
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考题 人造肠衣主要有纤维素肠衣、（）、塑料肠衣、玻璃纸肠衣。
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考题 按加工方法不同可将香肠分为（）A、中式香肠B、鲜香肠C、西式香肠D、熏煮香肠E、发酵香肠
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考题 硬化蛋白或纤维素材料制人造肠衣
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考题 用含其他动物成分的香肠制的食品
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考题 纸质肠衣
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考题 下列肠衣类型中，可以食用的肠衣是（）。A、纤维素肠衣B、聚丙二氯乙烯肠衣C、聚乙烯薄膜肠衣D、自然肠衣
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考题 按加工方法不同可将香肠分为鲜香肠、熏煮香肠、粉肠（）和其他类香肠。
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考题 红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（）A、香肠B、饼干C、蛋糕D、肉、鱼E、面包
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考题 单选题制作胶原蛋白肠衣之主要原料为（）。A 猪毛B 猪瘦肉C 猪脂肪D 猪皮
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考题 填空题按加工方法不同可将香肠分为鲜香肠、熏煮香肠、粉肠（）和其他类香肠。
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考题 填空题人造肠衣常见的有（）肠衣、（）肠衣和塑料肠衣。
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考题 多选题按加工方法不同可将香肠分为（）A中式香肠B鲜香肠C西式香肠D熏煮香肠E发酵香肠
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考题 填空题人造肠衣主要有纤维素肠衣、（）、塑料肠衣、玻璃纸肠衣。
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考题 单选题下列肠衣类型中，可以食用的肠衣是（）。A 纤维素肠衣B 聚丙二氯乙烯肠衣C 聚乙烯薄膜肠衣D 自然肠衣
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考题 多选题红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（）A香肠B饼干C蛋糕D肉、鱼E面包
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