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其他面食

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考题 山西素有“面食之乡”的称誉，著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外，还包括()。A.担担面B.伊府面C.拨鱼面D.炸酱面
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考题 北方人不都爱吃面食，但南方人都不爱吃面食。如果已知上述第一个断定真，第二个断定假，则以下哪项据此不能确定真假?（ ）Ⅰ．北方人都爱吃面食，有的南方人也爱吃面食。Ⅱ．有的北方人爱吃面食，有的南方人不爱吃面食Ⅲ．北方人都不爱吃面食，南方人都爱吃面食。
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考题 北方人不都爱吃面食，但南方人都不爱吃面食。如果已知上述第一个断定为真，第二个断定为假，则以下哪项据此不能断定真假?Ⅰ）有的北方人爱吃面食，有的南方人不爱吃面食Ⅱ）北方人都爱吃面食，有的南方人也爱吃面食Ⅲ）北方人都不爱吃面食，南方人都爱吃面食Ⅳ）如果有的北方人不爱吃面食，则有的南方人也不爱吃面食A.只有Ⅰ B.只有Ⅰ和Ⅱ C.只有Ⅱ和Ⅲ D.只有Ⅲ和Ⅳ E.只有Ⅰ、Ⅲ和Ⅳ
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考题 哈萨克族人的饮食大部分是（）。A、肉食和面食B、肉食和奶食C、面食和奶食
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考题 下列关于回族饮食说法正确的是（）。A、米食多于面食B、面食多于米食C、只吃米食不吃面食D、只吃面食不吃米食
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考题 食盐在面制品中除了提高面食的风味外，还可以调节控制（），（），改善面食内部色泽。
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考题 北方人不都爱吃面食，但南方人都不爱吃面食。如果已知上述第一个断定真，第二个断定假，则以下哪项据此不能确定真假。（） I北方人都爱吃面食，有的南方人也爱吃面食。 II有的北方人爱吃面食，有的南方人不爱吃面食。 III北方人都不爱吃面食，南方人都爱吃面食。A、只有IB、只有IIC、只有IIID、只有II和III。
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考题 宋代南北方的主食是不同的，它们分别是（）A、稻米；面食B、面食；稻米C、占城稻；红薯D、红薯；占城
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考题 法式菜喜欢以面食做菜。
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考题 各种面食类配菜大都用于意大利式菜肴。
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考题 下列说法正确的是（）A、唐代已能用发酵技术制作馒头B、唐代出现“点心”的名称C、早在3000年前，中国人已学会制作面食D、面食可分为南、北两大风味
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考题 彝族主食（）。A、大米B、玉米C、面食D、洋芋
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考题 其他未包馅或未制作的生面食
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考题 包馅面食
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考题 未包馅或未制作的含蛋生面食
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考题 速冻米面食品关键控制环节：（）、（）、（）。
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考题 朝鲜族聚居区盛产（），主食以（）为主，其次是冷面和米糕。A、大米米饭B、小麦面食C、小米小米饭D、高粱面食
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考题 填空题食盐在面制品中除了提高面食的风味外，还可以调节控制（），（），改善面食内部色泽。
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考题 多选题彝族主食（）。A大米B玉米C面食D洋芋
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考题 问答题意大利面食；面团
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考题 问答题面食、点心厨房的设计布局应符合哪些要求？
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考题 单选题哈萨克族人的饮食大部分是（）。A 肉食和面食B 肉食和奶食C 面食和奶食
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考题 多选题以下面食属于中国面食名品的有（　　）。A山西刀削面B北京炸酱面C武汉热干面D阳春面E四川担担面
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考题 问答题江南地区最早有面食记载是在什么时期？
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考题 单选题下列关于回族饮食说法正确的是（）。A 米食多于面食B 面食多于米食C 只吃米食不吃面食D 只吃面食不吃米食
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