考题
凝聚和絮凝技术能有效地改变细胞、菌体和蛋白质等胶体粒子的分散状态，使其聚集起来、增大体积，以便于固液分离，常用于菌体细小而且黏度大的发酵液的预处理中。
考题
（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。
考题
根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。A、稀醪发酵B、固稀发酵C、固态发酵D、液态发酵E、半固态发酵
考题
对气体中的氨进行分离的方法有：（）和（）两种，目前，工业上主要采用的是（）。
考题
啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
考题
用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯时可采用的方法是（）A、蒸馏、过滤B、过滤、沉淀C、萃取、离子交换D、沉淀、萃取
考题
在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用什么离心机？叙述该机分离酵母的原理。
考题
用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯可采用的方法是（）A、蒸馏过滤B、过滤沉淀C、萃取离子D、沉淀萃取
考题
发酵醪中获得产物分为（）、（）和（）三大类。
考题
发酵醪中获得产物分为（）、（）和代谢产物三大类。
考题
发酵液固液分离中，离心主要用于（）的菌体分离A、霉菌B、酵母C、细菌D、放线菌
考题
如果发酵工程生产的产品是菌体，菌体分离采用的方法是（）A、蒸馏B、过滤C、萃取D、离子交换
考题
白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。
考题
单选题酱油目前生产的普遍方法为（）。A
稀醪发酵B
固稀发酵C
固态无盐发酵D
固态低盐发酵
考题
填空题发酵醪中获得产物分为（）、（）和代谢产物三大类。
考题
单选题如果发酵工程生产的产品是菌体，菌体分离采用的方法是（）A
蒸馏B
过滤C
萃取D
离子交换
考题
填空题（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。
考题
单选题用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯可采用的方法是（）A
蒸馏过滤B
过滤沉淀C
萃取离子D
沉淀萃取
考题
填空题啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
考题
填空题发酵醪中获得产物分为（）、（）和（）三大类。
考题
多选题根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。A稀醪发酵B固稀发酵C固态发酵D液态发酵E半固态发酵
考题
问答题在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用什么离心机？叙述该机分离酵母的原理。
考题
单选题用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯时可采用的方法是（）A
蒸馏、过滤B
过滤、沉淀C
萃取、离子交换D
沉淀、萃取
