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多选题
对于肉新鲜度的微生物学检验,主要检查()项目。
A

致病菌

B

大肠菌群

C

菌落总数

D

寄生虫


参考答案

参考解析
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考题 家畜肉的品质好坏,主要是以肉的()来确定。A.新鲜度B.软硬度C.纯度D.肥瘦度

考题 检查肉的新鲜度,可以采取感观检查和()相结合方法。

考题 临床微生物学实验检查步骤。(检验科)

考题 如何鉴别肉的新鲜度?

考题 光禽新鲜度感官检验。

考题 牛乳新鲜度的检验主要有()、()、()。

考题 判断肉的新鲜度一般可以从肉的外观、()、气味及()等方面加以综合检验,从而确定是否新鲜。

考题 药物制剂的微生物学检查主要有哪些项目?

考题 肉新鲜度分()等级。A、新鲜B、次鲜C、腐败D、变质

考题 对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定,一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。

考题 面粉的品质主要从面粉的含水量,颜色,面筋质和新鲜度四个方面加以检验。

考题 家畜肉的品质好坏,主要是以肉的()来确定。A、新鲜度B、软硬度C、纯度D、肥瘦度

考题 肉新鲜度其感官指标是()。A、色泽和粘度B、弹性C、气味D、肉汤性状

考题 多选题肉新鲜度分()等级。A新鲜B次鲜C腐败D变质

考题 填空题肉新鲜度的检查,一般从()、()、()等三个方面来进行的。

考题 填空题牛乳新鲜度的检验主要有()、()、()。

考题 单选题肉的新鲜度的检验一般是从感官性状、()、细菌的污染程度等三个方面来进行检验的。A 腐败分解产物的特性B 腐败分解产物的数量C 分解终产物的种类D 腐败产物的特征和数量

考题 单选题肉新鲜度的理化检验中国家规定的检验项目为挥发性盐基氮,其判断标准为新鲜畜肉、禽肉不得高于()mg/100g。A 10B 15C 20D 25

考题 单选题肉新鲜度检验时挥发性盐基氮不得高于()A 15mg/100gB 20mg/100gC 25mg/100gD 30mg/100g

考题 问答题检验鱼新鲜度的主要化学指标是什么?

考题 多选题肉新鲜度感官检查的内容包括肉尸表面和切面的()等指标。A色泽B粘度C弹性D气味E煮沸后肉汤的变化

考题 单选题对于肉新鲜度的微生物学检验的卫生评价,一般要求致病菌()。A ≤10个/100gB 不得检出C ≤100个/100gD ≤1000个/100g

考题 问答题药物制剂的微生物学检查主要有哪些项目?

考题 单选题肉的新鲜度检验国标规定的检验方法是()A pH测定B 硫化氢测定C 粗氨的测定D 挥发性盐基氮的测定

考题 单选题肉新鲜度检验的理化检验方法不包括()A pH的测定B 球蛋白沉淀试验C 美蓝褪色试验D 过氧化物酶反应

考题 问答题临床微生物学实验检查步骤。(检验科)

考题 填空题检查肉的新鲜度,可以采取感观检查和()相结合方法。