网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
肉的新鲜度的检验一般是从感官性状、（）、细菌的污染程度等三个方面来进行检验的。
A

腐败分解产物的特性

B

腐败分解产物的数量

C

分解终产物的种类

D

腐败产物的特征和数量

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题肉的新鲜度的检验一般是从感官性状、（）、细菌的污染程度等三个方面来进行检验的。A 腐败分解产物的特性B 腐败分解产物的数量C 分解终产物的种类D 腐败产物的特征和数量” 相关考题
考题 鉴别原料的新鲜度高低,一般都从原料的形态、()、水分、重量、质地和气味等感官指标来判断。
查看答案
考题 油脂品质检验一般多用感官检验,主要从色泽、()、气味、透明度等几方面。 A.硬度B.滋味C.光洁度D.香味
查看答案
考题 感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定,从( )方面和正常食品进行对比鉴别。 A.价格的高低B.包装的完好程度C.营养成分D.色、香、味、形
查看答案
考题 关于感观检验，下列说法不正确的是（ ）。 A.感官检验一般通过人的自身器官或借助简便工具，以检查产品的色、味、形、声 响、手感、视觉等感觉来定性地判断其质量特性 B.感官质量特性好的产品，往往会受用户欢迎 C.感官检验属于主观评价的方法，检验结果易受检验者感觉器官的敏锐程度、审美观 念等因素影响 D.感官检验对检验人员的个人素质要求较低
查看答案
考题 食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。A、视觉B、味觉C、触觉D、嗅觉
查看答案
考题 光禽新鲜度感官检验。
查看答案
考题 鲜肉的感官指标，主要是从（）、色泽、霉变、气味等四方面来检验的。A、发黏B、酸度C、弹性D、光洁度
查看答案
考题 油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。A、硬度B、滋味C、光洁度D、香味
查看答案
考题 肉类新鲜度的感官指标检验有（）方面。A、色泽B、气味C、弹性D、组织E、粘性
查看答案
考题 判断肉的新鲜度一般可以从肉的外观、（）、气味及（）等方面加以综合检验，从而确定是否新鲜。
查看答案
考题 无显著差异判定的，应进行全项感官鉴别检验。感官鉴别检验必须对样品的（）检验。
查看答案
考题 面粉的新鲜度的检验一般采用（）的方法来进行。A、用手感来鉴别B、用面粉的气味鉴别C、用分析仪来鉴别D、用品尝感来鉴别
查看答案
考题 家畜肉的感官检验主要以色泽、（）、（）、（）、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。
查看答案
考题 对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。
查看答案
考题 评定食品成熟度、新鲜度、冷冻程度，宜采用（）。A、视觉检验法B、触觉检验法C、听觉检验法D、嗅觉检验法
查看答案
考题 鉴定食品腐败变质一般是从感官鉴定、化学鉴定、（）和微生物检验四个方面来进行的。
查看答案
考题 肉新鲜度其感官指标是（）。A、色泽和粘度B、弹性C、气味D、肉汤性状
查看答案
考题 《生活饮用水水质卫生规范》常规检验项目分为四组，即感官性状和一般化学指标，毒理学指标，细菌学指标以及（）指标。
查看答案
考题 感官检验通常需在（）进行，并要有（）的感官评判结果，才能得出感官检验结果。
查看答案
考题 蔬菜的新鲜度，可以从其含水量，形态和（）等方面来检验。A、大小B、轻重C、长短D、色泽
查看答案
考题 填空题肉新鲜度的检查，一般从（）、（）、（）等三个方面来进行的。
查看答案
考题 单选题罐头的感官检验至少要进行（）方面检验。如l手捏、漏气检查等。A 2B 3C 4D 5
查看答案
考题 问答题进行食品的感官检验的基本要求有哪些方面？
查看答案
考题 多选题肉新鲜度感官检查的内容包括肉尸表面和切面的（）等指标。A色泽B粘度C弹性D气味E煮沸后肉汤的变化
查看答案
考题 填空题鉴定食品腐败变质一般是从感官鉴定、化学鉴定、（）和微生物检验四个方面来进行的。
查看答案
考题 单选题肉的新鲜度检验国标规定的检验方法是（）A pH测定B 硫化氢测定C 粗氨的测定D 挥发性盐基氮的测定
查看答案
考题 填空题《生活饮用水水质卫生规范》常规检验项目分为四组，即感官性状和一般化学指标，毒理学指标，细菌学指标以及（）指标。
查看答案
热门标签
最新试卷