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名词解释题
中国酒

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考题 中国酒按照酿制方法可分为()。 A、蒸馏酒、酿造酒和配制酒B、白酒、啤酒和果酒C、低度酒、中度酒和高度酒D、果酒、药酒和葡萄酒
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考题 公元前200年的秦王朝至公元1000年的北宋,历时1200年左右,这一阶段是()。 A、中国传统酒的启蒙期B、中国传统酒的成熟期C、中国传统酒的提高期D、中国传统酒的成长期
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考题 公元1000年的北宋至公元1840年的晚清时期,历时840年,这一阶段为()。 A、中国酒的提高期B、中国酒的成长期C、中国酒的成熟期D、中国酒的变革期
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考题 中国酒按酿制方法可划分为()。 A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
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考题 在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）A武陵酒B董酒C西风酒D黄鹤酒
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考题 中国红葡萄酒是（）。A干型酒B甜型酒C半干型酒D半甜型酒
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考题 严格地说，中国酒仅分为（）酒和（）酒，（）和（）酒是从外国引进来的。
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考题 红葡萄酒，白葡萄酒在中国被称为什么？
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考题 武陵酒为中国著名酱香型酒
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考题 中国最古老的粮食酒是高粱酒。
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考题 “中国酒魂”的三大基本内涵是中国酒业的（）（）（）
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考题 中国酒
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考题 中国酒通常采用商业经营的分类方法，将酒分为（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 中国酒按（）分为高度酒、中度酒、低度酒三类。
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考题 中国的药酒和滋补酒属于（）的范畴A、发酵酒B、蒸馏酒C、配制酒D、原汁酒
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考题 酒在中国家喻户晓，按颜色命名可分为红酒、白酒等；按酿造时间命名可分为老酒、春酒、年酒、时酒、新酒、雪酒、伏酒、腊酒、清明酒等；按原料命名的可分为高梁酒、麦酒、雄黄酒和番薯酒等。这反映出（）A、酿酒业是古代中国重要的手工业B、酿酒业在中国历史发展中源远流长C、中国历史上有灿烂辉煌的酒文化D、中国酿酒业在世界上居于领先水平
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考题 酒品服务时，（）需作降温处理。A、啤酒和日本清酒B、中国黄酒和日本清酒C、白葡萄酒和香槟酒D、啤酒和中国黄酒
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考题 中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为蒸馏酒、配制酒、（）
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考题 下列选项中，属于发酵酒的酒品是（）。A、啤酒B、葡萄酒C、中国白酒D、龙舌兰酒E、威士忌
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考题 中国酒案酿造工艺可分为三类，分别为（）、发酵酒、配制酒。
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考题 填空题中国酒按（）分为高度酒、中度酒、低度酒三类。
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考题 单选题中国最古老的饮料酒是（　　）。A 压榨酒B 啤酒C 蒸馏酒D 配制酒
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考题 单选题中国的药酒和滋补酒属于（）的范畴A 发酵酒B 蒸馏酒C 配制酒D 原汁酒
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考题 填空题“中国酒魂”的三大基本内涵是中国酒业的（）（）（）
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考题 单选题中国红葡萄酒是（）。A 干型酒B 甜型酒C 半干型酒D 半甜型酒
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考题 单选题下列哪种酒属于发酵酒。（）A 葡萄酒B 中国白酒C 人参酒D 白兰地
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考题 多选题根据酒中酒精含量分类，中国酒可以分为（　　）。A高度酒B轻度酒C中度酒D低度酒
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考题 单选题从酿制工艺的特点来看，中国黄酒属于（）。A 蒸馏酒B 发酵酒C 半发酵酒D 再制酒
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