考题
四妙勇安汤的组成是A.玄参、甘草、当归、金银花B.陈皮、甘草、当归、金银花C.连翘、蒲公英、紫花地丁、金银花D.野菊花、蒲公英、紫花地丁、金银花E.赤芍、苦参、甘草、金银花
考题
四妙勇安汤的组成是A．玄参、甘草、当归、金银花B．陈皮、甘草、当归、金银花C．连翘、蒲公英、地丁、金银花D．野菊花、蒲公英、地丁、金银花E．赤芍、苦参、甘草、金银花
考题
清营汤中体现透热转气配伍意义的药物是A、金银花、生地黄B、连翘、黄连C、金银花、麦冬D、金银花、连翘E、黄连、金银花
考题
控制温度的储藏方法是()和高温杀菌储藏。
A.干燥B.低温储藏C.腌制D.通风
考题
以下()不是蛋的储藏方法。
A.冷藏法B.巴氏杀菌储藏C.石灰水储藏发D.高温煮熟法
考题
一般低温储藏均为( )，所以入库粮质必须正常，发热霉变过，结过露、生过虫的粮食，难以获得良好的低温储藏效果。A.临时储藏B.应急储藏C.过夏储藏D.长期储藏
考题
由于炮制或储藏不当，导致其苷类成分水解氧化而使药材变为绿色的是A.红花
B.金银花
C.黄芩
D.秦皮
E.地黄
考题
储存期间有条件的单位还可以使用（）储藏技术提高储存品质。A、油罐空间充氧气调保质储藏技术B、油罐空间充氮气调保质储藏技术C、抗氧化剂储藏技术D、抗凝防冻储藏技术
考题
对易发生吸潮霉变的干货食品原料，最适宜的储藏方法是（）。A、加热储藏B、酸渍储藏C、腌渍储藏D、通风储藏
考题
二氧化碳气调储藏可用于（）。A、安全水分粮常温下长期储藏B、高水分粮常温下短期储藏C、高水分粮常温下长期储藏D、安全水分粮常温下短期储藏
考题
常用的油脂储藏方法主要包括（）。A、抗氧化剂储藏和气调储藏B、散装和包装储存C、桶藏、罐藏、抗氧化剂储藏D、常规储藏、抗氧化剂储藏和气调储藏
考题
气调储藏成败的关键是（）。A、粮堆的密封程度B、粮堆温度C、粮堆水分D、仓库隔热性能
考题
根据（）的不同，低温储藏可分为自然低温储藏，机械通风低温储藏，机械致冷低温储藏和地下仓低温储藏。A、低温来源B、技术措施C、温度的高低D、低温的温度范围
考题
设计餐饮企业原料储藏室，错误的做法是（）。A、将储藏室设在地下层B、设置不同功能储藏室C、储藏室应方便进出货D、储藏室应分在各楼层
考题
货币的基本功能包括（）。A、交换媒介和价值尺度B、价值尺度和储藏手段C、交换媒介和储藏手段D、储藏手段和延期支付
考题
食品的储藏期是食品储藏温度的函数。在保证食品不至于冻结的情况下，冷藏温度越接近冻结温度则储藏期越长。
考题
通过日晒、风吹、烘干、炒干等方法将食品脱水干燥以达到长久保存的方法称为（）。A、脱水储藏B、干燥储藏C、普通储藏D、特殊储藏
考题
A380飞机M3门撤离滑梯储藏在门下部的储藏箱内。
考题
单选题下列不属于食品原料储藏管理内容的是（ ）。A
食品原料的发放管理B
干货原料的储藏管理C
鲜货原料的储藏管理D
食品原料的冷冻储藏
考题
多选题储存期间有条件的单位还可以使用（）储藏技术提高储存品质。A油罐空间充氧气调保质储藏技术B油罐空间充氮气调保质储藏技术C抗氧化剂储藏技术D抗凝防冻储藏技术
考题
单选题由于炮制或储藏不当,导致其苷类成分水解氧化而使药材变为绿色的是（ ）A
红花B
金银花C
黄芩D
秦皮E
地黄
考题
单选题通过日晒、风吹、烘干、炒干等方法将食品脱水干燥以达到长久保存的方法称为（）。A
脱水储藏B
干燥储藏C
普通储藏D
特殊储藏
考题
单选题常用的油脂储藏方法主要包括（）。A
抗氧化剂储藏和气调储藏B
散装和包装储存C
桶藏、罐藏、抗氧化剂储藏D
常规储藏、抗氧化剂储藏和气调储藏