黄鱼在加工过程中,驱除内脏应当从()。 A、刀口B、鱼嘴C、肝门D、鳃孔

题目内容（请给出正确答案）

黄鱼在加工过程中,驱除内脏应当从()。

A、刀口

B、鱼嘴

C、肝门

D、鳃孔

参考答案

考题在初步加工过程中,需要经过煺沙处理的原料是______。 A.元鱼B.鳗鱼C.鲨鱼D.鳐鱼E.黄鱼F.带鱼

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考题鱼肚中品质最好的是用大黄鱼的鳔加工而成的制品。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题我国三大海产鱼是()。A、大黄鱼、小黄鱼、带鱼B、大黄鱼、小黄鱼、墨鱼C、小黄鱼、剥皮鱼、带鱼D、小黄鱼、带鱼、银鲳

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考题加工方法与鳜鱼基本相同的是()。 A、黄鱼B、鱿鱼C、鲶鱼D、鳝鱼

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考题鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同,但鳜鱼()中含有毒素。 A、鱼鳍B、鱼鳞C、鱼棘D、鱼皮

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考题餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料。()

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考题我国三大海产鱼是____A．大黄鱼、小黄鱼、带鱼B．大黄鱼、小黄鱼、墨鱼C．小黄鱼、剥皮鱼、带鱼D．带鱼、银鲳

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考题鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同，但鳜鱼鱼皮中含有毒素。（）

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考题 19、鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同，但鳜鱼鱼皮中含有毒素。（）

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