苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为A.0．25g／kgB.0．5g／kgC.1．0g／kgD.1．5g／kgE.2．0g／kg

题目内容（请给出正确答案）

苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为

A.0．25g／kg

B.0．5g／kg

C.1．0g／kg

D.1．5g／kg

E.2．0g／kg

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考题在食品及药品工业中,常用()作为防腐剂。 A 碳酸氢钠B 乙酸钠C 苯甲酸钠D 苯乙酸钠

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考题柠檬黄在食品中的最大使用量为______。 A.0.1 g/kgB.0.5 g/kgC.1.0 g/kgD.2.0 g/kg

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考题某种食品添加剂在每种食品中的最大使用量是根据上述()制定的。

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考题苯甲酸俗称水杨酸，其钠盐可作为食品和药品的防腐剂。

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考题某种食品可以同时需要使用多种防腐剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾，经查询发现苯甲酸钠和山梨酸钾在该食品中的最大使用量为1g/kg。因此，两种防腐剂的实际使用量不超过1g/kg即合理。

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考题霉菌在食品工业中应用广泛，许多酿造食品都是霉菌的功劳，比如豆腐乳、豆豉、酱油、酱、醋等。

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考题不同防腐剂在同一食品中混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

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考题由大鼠试验测的食品防腐剂苯甲酸的最大无作用量MNL为 500mg/kg（体重），那么食品防腐剂苯甲酸的人体每日允许摄入量ADI为（）。A．5mg/kg（体重）B．50mg/kg（体重）C．10mg/kg（体重）D．100mg/kg（体重）

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考题判断题：苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，可用于酱油、醋等调味品，也可以用于清凉饮料。 A. 正确 B.错误A．Y.是B．N.否

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