凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为()。A.6.0B.6.5C.5.6D.6.25E.5.9

题目内容（请给出正确答案）

凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为()。

A.6.0

B.6.5

C.5.6

D.6.25

E.5.9

参考答案

考题凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份氮素相当于（）份蛋白质。

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考题凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为（），（）；（）；（）。

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考题凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为A、6B、6.5C、6.25D、5.6E、5.9

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考题凯氏定氮法测定蛋白质时，首先测定的是样品中氨含量，然后再用氨含量乘以一个换算系数，得到蛋白质含量。一般情况下，选择的换算因子为A、6B、6.55C、6.25D、5.62E、5.91

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考题采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A、6.15B、6.25C、6.35D、6.45E、6.55

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考题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。

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考题 14、凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）。A．10minB．30minC．60minD．120min

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考题【填空题】凯氏定氮法测饲料中蛋白质首先是测（）的含量, 然后换算成蛋白质含量，一般换算系数为（）。

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考题 170、凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为_ 。

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