通过发酵法制备青贮饲料和糖化饲料的酶有纤维素酶、果胶酶等，它们都属于A.氧化酶B.还原酶C.裂解酶D.水解酶E.合成酶

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通过发酵法制备青贮饲料和糖化饲料的酶有纤维素酶、果胶酶等，它们都属于

A.氧化酶

B.还原酶

C.裂解酶

D.水解酶

E.合成酶

参考答案

考题能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是A.淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶 B.纤维素酶、果胶酶、蛋白酶C.果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶

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考题纤维素酶主要用于(),()等植物性食品的软化,脱皮,酿造原料的预处理,饲料发酵剂中用纤维素酶来()。

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考题 5、与植物器官脱落关系最为密切的酶是。A．蛋白酶和肽酶B．纤维素酶和果胶酶C．淀粉酶和转化酶D．IAA氧化酶和ATP酶

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考题 6、酶解法制备植物原生质体时，复合酶液中含有纤维素酶、果胶酶、胰蛋白酶等。

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考题 BY-2悬浮细胞的原生质体制备过程中常常用于消化细胞壁的酶有纤维素酶、胼胝体酶、果胶酶等

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考题酶解法制备植物原生质体时，复合酶液中含有纤维素酶、果胶酶、胰蛋白酶等。

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考题 3、选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）A．糖化酶B．纤维素酶C．蛋白酶D．果胶酶

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考题 4、与脱落有关的一组酶是（）。A．核酸酶和蛋白酶B．果胶酶和脂酶C．果胶酶和纤维素酶D．核酸酶和纤维素酶

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考题（）可以降低果蔬的糖分，防止其贮藏过程中发生褐变和因自身酶作用而发酵变质。A．葡萄糖氧化酶B．柠檬酸酶C．果胶酶D．纤维素酶

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