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纤维素酶主要用于(),()等植物性食品的软化,脱皮,酿造原料的预处理,饲料发酵剂中用纤维素酶来()。


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考题 ()与离层的发育有直接的关系。 A、PI9.5纤维素酶;B、PI4.5纤维素酶;C、α-淀粉酶;D、β-淀粉酶。

考题 通过发酵法制备青贮饲料和糖化饲料的酶有纤维素酶、果胶酶等,它们都属于A.氧化酶B.还原酶C.裂解酶D.水解酶E.合成酶

考题 纤维素酶( )

考题 纤维素酶可通过水解()等 ,使得食品原料(如青刀豆)质构发生软化。

考题 13、关于纤维素及纤维素酶,说法错误的是:A.人和动物能少量消化纤维素B.许多细菌、放线菌和霉菌能分解纤维素C.绿色木霉菌可用于生产纤维素酶D.纤维素酶在综合利用农副产品方面意义重大

考题 1、大白菜软腐病菌主要产生哪类物质消解寄主细胞的中胶层?A.角质层酶B.纤维素酶C.半纤维素酶D.果胶酶

考题 4、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、脂肪酶等的应用不仅仅限于食品工业,亦可用于纺织工业、医药工业、农业、环境保护等多种领域。

考题 反刍动物可以分泌纤维素酶来降解食物中的纤维素

考题 21.大白菜软腐病菌主要产生哪类物质消解寄主细胞的中胶层?()A.角质层酶B.纤维素酶C.半纤维素酶D.果胶酶