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鳄梨油是世界上营养价值之油,也是()最好之油。

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考题 在食用油脂中,植物油营养价值相对较高,动物油营养价值相对不高,所以不要吃动物油。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 动物油营养价值比植物油营养价值高。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 高温油膨化是指将经低温油焐制后的干料,投入高温油中使之膨化的过程。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 将经低温油焐制后的干料投入高温油中,使之膨化的加工过程,属于______阶段。 A.混合涨发B.单纯油发C.高温油成熟D.高温油膨化
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考题 把干货原料放在适量的热油中,经过加热使之膨胀松脆,成为半熟或全熟的半成品的发料方法称为______。 A.油焐B.油焖C.油浸D.油发
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考题 鳄梨油含丰富的维他命()和蛋白质,适合干性及老化皮肤,此油通常与葡萄籽油融合使用,以帮助渗透。
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考题 肉桂精油属阳中之阳,是()油。
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考题 植物油的营养价值高,所以应该只吃植物油。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 基础油是润滑油的重要组成基础,我国是以()为基础的基础油,世界上多用()为基础的基础油。 A、石蜡基油/环烷基油B、矿物油/环烷基油C、环烃基油/矿物油D、石蜡基油/石蜡基油和环烃基油
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考题 将经低温油焐制后的干制原料，投入180℃～200℃的高温油中，使之膨化的加工过程，属于( )阶段。A.混合涨发B.单纯油发C.高温油成熟D.高温油膨化
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考题 在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油
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考题 下列油脂营养价值最高的是（）。A、椰子油B、可可脂C、葵花籽油D、猪油
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考题 在基础油中最营养的是（）。A、鳄梨油B、橄榄油C、甜杏仁油D、麦胚芽油
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考题 装用ABS之汽车使用煞车油时，最好使用厂家规定号数之煞车油.
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考题 曲轴轴承之润滑油是由机油泵供应的，但气门摇臂轴之润滑油则不须经机油泵供应。
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考题 清洗煞车皮碗，可用煞车油清洗之.
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考题 下列营养价值较低的油脂是（）。A、羊油B、鸡油C、鱼油D、鸭油
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考题 动物油营养价值比植物油营养价值低。
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考题 油发蹄筋焐油时要（），使之受热均匀。A、掌握火候B、掌握油温C、掌握油量D、不断翻动
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考题 油发干料的高温油膨化阶段，是指将经低温油焐制后的干料再用（）的高温油，使之膨化。A、120～140℃B、140～160℃C、180～200℃D、240～260℃
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考题 用以分离制冷剂及冷冻油之装置是（）A、油分离器B、冷凝器C、干燥过滤器D、蒸发器
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考题 科学食油还是吃植物油，因为植物油的营养价值高。
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考题 填空题汽车冷气装置中之压缩机使用（）和（）之冷冻润滑油。
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考题 问答题单个油滴的蒸发过程的物理模型怎样，油滴蒸发满足什么定律，试推导之。请推导单个油滴燃烧时间的表达式？
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考题 填空题喷油器最好的喷油特性是在每一循环供油量中初期喷油（），中期喷油（），后期喷油（）。
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考题 判断题在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油A 对B 错
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考题 单选题基础油是润滑油的重要组成基础，我国是以（）为基础的基础油，世界上多用（）为基础的基础油。A 石蜡基油/环烷基油B 矿物油/环烷基油C 环烃基油/矿物油D 石蜡基油/石蜡基油和环烃基油
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